Menu pique-nique du Jour de la Terre – SheKnows

Montrez à la planète Terre votre amour en célébrant Jour de la Terre dehors avec ce menu pique-nique printanier sain et frais. De la salade de pommes de terre rouges rôties aux smoothies crémeux aux mûres, ce menu pique-nique sera un grand succès auprès des enfants et des adultes !

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Quelle meilleure façon de célébrer le Jour de la Terre que de s'asseoir dehors et de profiter de sa générosité? Ce menu d'inspiration printanière propose des ingrédients frais et biologiques, ce qui en fait une façon saine de saluer cet endroit fabuleux que nous appelons chez nous !

Pour environ 4 personnes

Ingrédients:

• 1-1/2 livre de pommes de terre rouges, coupées en quartiers
• 2-1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail, hachées
• 2/3 tasse de feuilles de persil frais, hachées
• Sel et poivre

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser un plat de cuisson en verre d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
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2. Disposer les pommes de terre en une seule couche dans le plat en verre. Mélanger l'huile d'olive et l'ail et verser sur les pommes de terre.
3. Cuire au four environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants. Puis mélangez avec du persil haché.

Pour environ 6 personnes

Ingrédients:

• 6 petits pains coulissants
• 12 onces de dinde tranchée
• 6 tranches de mozzarella fraîche
• 6 cuillères à soupe de pesto maison (utilisez cette recette)

Instructions:

1. Placer environ 2 onces de dinde sur chaque pain coulissant. Garnir de tranches de mozzarella fraîche et d'une cuillère à soupe de pesto. Servez et dégustez !

Donne environ 18 cookies

Ingrédients:

• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre, ramolli
• 3/4 tasse de sucre blanc
• 1/2 oeuf
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 1-1/2 cuillères à soupe de zeste de citron frais
• 1-1/4 cuillères à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
• 1-1/4 tasse de farine tout usage
• pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage:

• 1 tasse de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Environ 1 cuillère à café de lavande hachée

Instructions:

1. Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer l'œuf, le zeste de citron, le jus de citron et la vanille et mélanger pour combiner.
2. Dans un autre bol, fouetter la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Ajouter la farine au mélange de beurre et remuer pour mélanger. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins -4 heures.
3. Une fois refroidi, préchauffer le four à 350 degrés F. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie à environ 1/3 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 4 pouces, découpez des formes et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée à environ 1 pouce d'intervalle.
4. Cuire au four environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
5. Pour faire le glaçage, mélangez le jus de citron et le sucre ensemble. Nappez chaque biscuit de glaçage et saupoudrez de quelques morceaux de lavande hachée.

Pour 4 personnes

Recette inspirée de bon appétit.

Ingrédients:

• 4 tasses de mûres
• 2 tasses de yogourt grec à la vanille
• 2 tasses de jus de canneberge
• 2 cuillères à soupe de confiture de mûres
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron
• Menthe fraîche

Instructions:

1. Placez les mûres, le yaourt, le jus et la confiture dans un mixeur. Mélanger en douceur jusqu'à ce que la boisson soit épaisse et crémeuse. Garnir de mûres fraîches et de menthe.

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