Salade de pêche Jicama – SheKnows

Les pêches fraîches sont prêtes à être cueillies au marché ou à la coopérative de producteurs locaux. Les ajouter à une salade de légumes croquants équilibre la saveur avec la douceur naturelle et ajoute une texture tendre et juteuse. Ce brut végétalien La salade comprend du jicama, des carottes et de la coriandre avec une vinaigrette légère aux agrumes.
Les pêches fraîches sont prêtes à être cueillies au marché ou à la coopérative de producteurs locaux. Les ajouter à une salade de légumes croquants équilibre la saveur avec la douceur naturelle et ajoute une texture tendre et juteuse. Cette salade végétalienne crue comprend du jicama, des carottes et de la coriandre avec une vinaigrette légère aux agrumes.

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Salade de pêches au jicama

Pour 8 personnes

Ingrédients:

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• 1 jicama, pelé, coupé en allumettes

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• 3 carottes, coupées en allumettes

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• 1 grosse pêche mûre mais ferme, coupée en deux, dénoyautée, coupée en allumettes
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• Jus d'1 gros citron vert

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• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

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• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

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• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

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• Coriandre fraîche hachée

Instructions:

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1. Dans un grand bol, mélanger le jicama, les carottes et la pêche.

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2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de lime, la moutarde et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour enrober. Réfrigérer pendant 1 heure.

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4. Monter la salade sur des assiettes à salade réfrigérées et garnir de coriandre.

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