Lundi sans viande: Mettez du piquant dans vos pommes de terre! - Elle connaît

Vous cherchez des idées de lundi sans viande pour bien commencer la semaine? Vous pensez que les pommes de terre au four sont ennuyeuses? Pas si vous choisissez les bonnes garnitures!

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Les pommes de terre au four sont faciles à réparer, peu coûteuses et bonnes pour vous (à condition de ne pas ajouter de garnitures à bascule)! Vous pouvez intégrer les pommes de terre à un bon repas accompagné de légumes frais ou d'une salade. Réduire sa consommation de viande, même un jour par semaine, peut avoir un impact positif sur votre santé et celle de la planète. Visite Lundi sans viande pour apprendre plus.

Les gens de Meatless Monday ont posté cet intéressant article de Temps magazine: Un regard sur la nourriture et l'identité américaine aux Archives nationales. L'histoire comprend des réflexions sur le lundi sans viande pendant les guerres mondiales I et II.

Les pommes de terre au four ne sont pas dérisoires! Découvrez les faits nutritionnels de l'USDA attribués à une pomme de terre moyenne cuite avec sa peau sur:

Considérez les garnitures suivantes parmi lesquelles choisir la prochaine fois que vous vous demanderez quoi mettre sur une pomme de terre au four :

• poivrons
• Haricots noirs
• Brocoli
• Le beurre
• Maïs
• Fromage faible en gras, y compris le fromage cottage
• Crème sure faible en gras
• Vinaigrette ranch faible en gras
• Vinaigrette au bleu faible en gras
• Champignons
• salsa
• Épinard
• Oignons
• Pois
• Chili végétarien

Ces deux options font un repas facile, amusant et copieux!

Ce sont toutes des pommes de terre au four chargées à la grecque

Ingrédients:

•  4 grosses pommes de terre au four
• 1/4 tasse de lait écrémé
• 1/4 tasse de crème sure faible en gras
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de fromage feta émietté
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/2 concombre, pelé et coupé en dés
• 1/4 tasse d'oignons verts, coupés en dés
• 1/4 tasse d'olives grecques, dénoyautées et hachées grossièrement
• 1 tasse de sauce tzatiki préparée
• Sel et poivre

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 400 degrés F. Assurez-vous que vos pommes de terre sont lavées et sèches. Piquer chaque pomme de terre avec une fourchette et badigeonner légèrement la peau d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.
2. Faites-les cuire sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ une heure).
3. Une fois les pommes de terre légèrement refroidies, coupez chacune en deux dans le sens de la longueur et retirez l'intérieur des pommes de terre dans un bol de taille moyenne. Votre coquille de pomme de terre doit avoir une épaisseur d'environ 1/4 de pouce.
4. Écraser la pulpe de pomme de terre et ajouter le lait, la crème sure, le beurre et le poivre et mélanger avec un fouet. Ajouter délicatement 1/4 tasse de fromage feta émietté.
5. Répartir le mélange dans les coquilles de pommes de terre. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes (environ 15 minutes).
6. Saupoudrer uniformément chaque pomme de terre chaude du 1/4 tasse restant de fromage feta émietté, de concombre, d'oignons verts et d'olives, et servir avec la sauce tzatiki à côté.

Pomme de terre de base deux fois cuite

C'est un plat facile à préparer qui fera que tout le monde demandera quelques secondes!

Ingrédients:

• 4 pommes de terre au four
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 à 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé, plus environ 1/4 tasse de plus pour saupoudrer le dessus
• 1 œuf battu
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 400 degrés F. Assurez-vous que vos pommes de terre sont lavées et sèches. Piquer chaque pomme de terre avec une fourchette et badigeonner légèrement la peau d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.
2. Lorsque le four est prêt, cuire les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Une fois cuits, coupez environ un pouce du dessus des pommes de terre, horizontalement. Retirez délicatement l'intérieur des pommes de terre dans un bol de taille moyenne, en laissant la coquille intacte.
4. Écraser la pulpe de pomme de terre avec le beurre, la 1/2 tasse de fromage et l'œuf. Ajoutez graduellement le lait au mélange (commencez par 1/4 tasse et ajoutez plus si vous pensez qu'il doit être plus lisse).
5. Répartir le mélange dans les coquilles de pommes de terre et saupoudrer de fromage pour la garniture.
6. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les pommes de terre n'ont pas besoin d'être servies nature, frites ou en purée. Mettez du piquant dans vos pommes de terre en les transformant davantage en un repas bourré d'options formidables !

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