Normalement, lorsque vous entendez parler de ne pas manger dans Restaurants trop souvent, c'est à cause des grandes quantités de sel et de graisse utilisées dans l'industrie pour donner un si bon goût aux aliments. Alors que c'est toujours vrai, une nouvelle étude a signalé un autre danger de manger à l'extérieur: ingestion de produits chimiques potentiellement dangereux appelés phtalates.
Les phtalates sont généralement utilisés pour rendre le plastique plus flexible et durable, mais d'une manière ou d'une autre, ils se sont également retrouvés dans l'approvisionnement de nos restaurants. Bien que l'étendue de ce que les phtalates font à notre corps soit inconnue, recherches récentes impliquant des animaux ont découvert qu'ils peuvent perturber les organes et les glandes qui produisent des hormones.
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La nouvelle étude, publiée dans la revue Environnement International
« Nous avons constaté que les personnes qui mangent plus à l'extérieur - dans les restaurants à service complet, les cafétérias et les restaurants de restauration rapide - ont des niveaux de phtalates près de 35% plus élevés que les personnes qui mangent à à la maison plus souvent », auteur principal Ami Zota, professeur adjoint de santé environnementale et professionnelle à la Milken Institute School of Public de l'Université George Washington Santé, Raconté Gizmodo.
Bien que cette étude particulière ait porté sur les personnes âgées de 60 ans et plus, les chercheurs sont particulièrement préoccupé par les enfants qui dînent dans les restaurants parce qu'ils seraient les plus touchés par un produit chimique perturbateur hormonal étant donné qu'ils sont encore en développement.
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Deux phtalates ont été trouvés le plus fréquemment dans l'étude, tous deux utilisés dans les emballages alimentaires.
Alors, que peut-on faire? La première étape consiste à les retirer de l'approvisionnement alimentaire.
« Il y a certaines choses que les individus peuvent faire pour réduire leur exposition aux phtalates nocifs. Par exemple, ils peuvent moins dîner à l'extérieur et préparer plus de leurs repas à la maison. Ils peuvent également augmenter leur consommation d'aliments frais et diminuer leur consommation d'aliments transformés ou emballés », Zota Raconté Gizmodo. "Cependant, étant donné que ces produits chimiques sont omniprésents dans notre environnement, nous avons également besoin de changements dans les politiques et sur le marché pour garantir que tout le monde a un meilleur accès à des aliments sains."
