Vendredi sans gluten: Tostadas végétariennes – SheKnows

Les tostadas sont généralement frites, mais les tortillas de maïs utilisées dans cette recette sont cuites au four. Croquantes et délicieuses, les tostadas aux légumes cuites au four sont un excellent repas du vendredi sans gluten, quels que soient les légumes que vous utilisez comme garniture !

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Prêt pour les tostadas ?

Deux bonnes choses à propos de cette recette? Les tortillas de maïs sont cuites au four, pas frites (beaucoup mieux pour la taille), et vous pouvez utiliser pratiquement tous les légumes que vous avez sous la main. Les haricots noirs fournissent vos protéines et une grande saveur comme ingrédient de base. Superposez-les avec d'autres friandises pour un délicieux repas d'inspiration mexicaine.

Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.

Tostadas aux légumes

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• Boîte de 15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés
• Boîte de 11 onces de maïs, égoutté
• 2 tasses de chou râpé
• 1/4 tasse (ou un peu plus) d'oignon en dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/4 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 cuillère à café de poudre de chili
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 tasse de salsa
• 1/4-1/2 tasse de crème sure pour la garniture
• 1/2 tasse de cheddar râpé ou de fromage Monterey Jack
• 6 tortillas de maïs (6 pouces)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 400 degrés F. Placer les tortillas sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant environ cinq minutes, en surveillant pour s'assurer qu'elles ne brûlent pas. Retirer et mettre de côté.
2. Dans une grande sauteuse, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
3. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et cuire environ deux minutes, puis ajouter le chou râpé.
4. Ajouter le maïs et les haricots noirs et mélanger.
5. Ajouter le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre, et bien mélanger, cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres et réchauffés.
6. Placer les tortillas de maïs sur des assiettes individuelles. Verser le mélange de légumes en l'étalant sur les bords des tortillas.
7. Garnir de fromage râpé, de salsa et d'une cuillerée de crème sure.

Les tostadas végétariennes font mouche !

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