Le cupcake d'hiver pétillant parfait

Alors que les températures chutent à l'extérieur, c'est une excellente idée de créer une ambiance festive avec des cupcakes aux flocons de neige. Lorsqu'ils sont présentés dans une boîte attachée avec un ruban, ces beaux gâteaux font un cadeau fantastique.

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Vous pouvez acheter des emporte-pièces en forme de flocon de neige, mais je préfère passer les flocons de neige car vous pouvez donner à chacun un aspect différent. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une main ferme. Idéalement, vous devriez utiliser une poche à douille (je suis un grand fan de Les sacs Get a Grip de Lakeland) avec une pointe Wilton taille 0 ou 1M. Cependant, si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez utiliser un sac de congélation solide avec le coin coupé.

Utilisez du glaçage royal pour coller les détails car le flocon de neige doit sécher durement. La façon la plus simple de le faire est d'acheter "

sucre glace royal. " Celui-ci contient déjà l'œuf, tout ce que vous avez à faire est de suivre les instructions sur le paquet et d'ajouter de l'eau. Les disques de glaçage doivent sécher complètement avant de les fixer afin que vous puissiez les préparer pendant la cuisson des gâteaux (comme indiqué ci-dessous) ou les préparer en premier. Vous pouvez également préparer les hauts à l'avance et les conserver dans une boîte Tupperware. Ne conservez pas les gâteaux terminés dans un moule car l'humidité des gâteaux rendra le glaçage collant. Il est préférable de les conserver dans une boîte à gâteaux en carton car cela permet au glaçage de respirer.

Petits Gâteaux De Flocon De Neige

Portion 4

Conseil: Pour donner aux gâteaux un peu d'éclat glacé, saupoudrez de paillettes comestibles. Doric fabrique maintenant de véritables paillettes 100% comestibles, parfaites pour des gâteaux comme celui-ci.

Ingrédients:

Pour les cupcakes

• 60 grammes de sucre en poudre
• 60 grammes de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 60 grammes de farine autolevante
• 2 cuillères à café de lait

Pour les sommets des flocons de neige

• 150 grammes de glaçage bleu à la pâte à sucre
• 250 grammes de sucre glace royal

Pour la crème au beurre

• 100 grammes de beurre ramolli
• 200 grammes de sucre glace
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de lait

Instructions:

1. Battre ensemble le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
2. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille.
3. Incorporer la farine puis le lait jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
4. Partager le mélange à gâteau entre 4 caissettes à cupcakes.
5. Cuire au four à 160 degrés C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient levés et bien cuits.
6. Une fois cuits, retirez-les du moule à cupcakes et laissez-les refroidir sur une grille.
7. Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez les dessus. Etalez la pâte à sucre bleue jusqu'à ce qu'elle fasse environ 3 millimètres d'épaisseur. Découpez quatre cercles plus petits que le diamètre des cupcakes.
8. Préparez le glaçage royal comme indiqué sur le paquet. Monter une poche à douille avec un embout taille 1 ou 0M puis remplir la poche à douille avec le glaçage.
9. Disposez vos flocons de neige directement sur les cercles de pâte à sucre. Laissez-les sécher complètement avant de les coller sur les cupcakes.
10. Une fois les sommets complètement secs, préparez la crème au beurre. Battre ensemble le beurre, le sucre glace, l'extrait de vanille et le lait jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Pour ce faire, il est beaucoup plus facile d'utiliser un fouet électrique. Transférer la crème au beurre dans une poche à douille fraîche avec un embout Wilton 1M et dresser des tourbillons plats sur chaque gâteau.
11. Garnissez les gâteaux de flocons de neige, puis saupoudrez de paillettes comestibles.

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