Biscuits mexicains au chocolat chaud – SheKnows

Le chocolat chaud mexicain sous forme liquide est incroyablement péché. Mais nous en avons fait un cookie dont vous ne pourrez plus vous éloigner.

Histoire connexe. La crêpe aux myrtilles de Martha Stewart est parfaite pour les matins occupés

Assurez-vous de choisir du chocolat de qualité plutôt que générique. La qualité supérieure se reflétera dans le résultat final: le biscuit au chocolat chaud mexicain le plus somptueux que vous ayez jamais goûté. Les riches saveurs de cacao dansent joyeusement avec de délicates notes d'épices. Ce n'est certainement pas un cookie aux pépites de chocolat au lait.

Biscuits mexicains au chocolat chaud

Portion 24 

Ingrédients:

• 113 grammes de beurre non salé
• 115 grammes de chocolat noir, haché grossièrement
• 220 grammes de sucre brun clair
• 100 grammes de sucre en poudre
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 gros oeufs
• 128 grammes de farine ordinaire
• 64 grammes de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel de mer moulu
• 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
• 150 grammes de pépites de chocolat noir

Instructions:

1. Préchauffer le four à 160°C/thermostat 3.
2. Pendant que le four se réchauffe, mettez en place un bain-marie en plaçant un bol résistant à la chaleur sur de l'eau frémissante. Assurez-vous que le bol ne touche pas l'eau.
3. Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans le bol jusqu'à ce que la combinaison soit brillante et lisse. Retirez-le du feu et laissez refroidir le mélange chocolat-beurre à température ambiante.
4. Dans un autre bol, battre les sucres, l'extrait de vanille et les œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Ajouter lentement le chocolat refroidi dans le mélange.
6. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients secs (farine, poudre de cacao, épices, bicarbonate de soude, sel et poivre.) Fouetter ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
7. Incorporer progressivement le mélange sec au mélange de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Attention à ne pas trop mélanger. Enfin, incorporez les pépites de chocolat.
8. À l'aide de cuillères à soupe, retirez environ 24 boules du mélange et placez-les à 1-1/2 pouces d'intervalle sur pâtisserie des draps.
9. Cuire les biscuits sur la grille centrale du four pendant environ 12 à 14 minutes. Ils s'aplatiront légèrement et gonfleront mais resteront encore assez mous à la sortie du four.
10. Laissez les cookies refroidir complètement sur une grille pendant au moins 15 minutes avant de servir.

Plus de délicieux desserts

Biscuits au chocolat blanc et canneberges
Martini-dessert
Mini bundts de pain d'épice

Laissez un commentaire

Les commentaires sont fermés.