Lorsque vous marchez dans les allées de votre épicerie locale, la nourriture que vous voyez généralement a parcouru des milliers de kilomètres avant d'atterrir sur les étagères. Mais si vous choisissez de devenir un locavore et d'acheter des aliments cultivés et produits localement, la valeur va au-delà du simple fait d'avoir des œufs frais ou des légumes de saison.
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En fait, manger des aliments produits localement peut faire du bien à votre corps et à l'environnement.
1. Saveur plus riche
Qu'il s'agisse de produits alimentaires ou de produits d'origine animale, aucun aliment qui est resté sur un camion pendant des jours ne peut battre le goût des aliments fraîchement cueillis ou élevés localement. S'il provient d'une ferme locale, il a probablement été cueilli en quelques jours, voire quelques heures, avant d'arriver dans votre assiette. Cela signifie qu'il a mûri à la perfection avant d'être cueilli et non pendant qu'il attendait sur une étagère quelque part.
2. Des aliments plus sains et plus nutritifs
Manger un légume qui a été cueilli hier vaudra beaucoup plus la peine sur le plan nutritif qu'un légume cueilli il y a des semaines, car le les nutriments diminuent heures supplémentaires. De plus, les aliments cultivés localement sont souvent cultivés de manière biologique, ce qui signifie qu'il n'y a pas de pesticides ni de produits chimiques nocifs. Vous savez exactement ce que vous mettez dans votre corps, ce que nous ne pouvons pas dire à propos de la plupart des aliments de nos jours.
3. Bon pour l'environnement
Imaginez tous les énergie conservée et pollution évitée si la nourriture ne devait pas être expédiée partout sur notre planète. En mangeant de la nourriture à proximité, vous réduisez les contaminants dans le sol, le ruissellement chimique, la pollution de l'air et le carburant utilisé. Quel compromis incroyable pour simplement manger des aliments plus frais et meilleurs.
4. Gardez votre argent près de chez vous
Les Locavores n'aident pas seulement l'environnement, ils aident l'économie. En soutenant les agriculteurs, artisans et commerçants locaux, votre argent retourne directement dans votre propre quartier. La fréquentation des marchés locaux conduit à un sentiment de communauté enrichissant.
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5. C'est facile de passer au locavore
Si vous avez fait du shopping dans des chaînes d'épiceries toute votre vie, se convertir en locavore peut sembler intimidant. Mais ce n'est vraiment pas le cas.
Rendez-vous sur le marché des producteurs locaux
Une recherche rapide sur Internet peut vous en trouver un près de chez vous. Au lieu de votre voyage hebdomadaire au magasin, parcourez un marché de producteurs pendant le week-end et marquez les aliments les plus frais possibles. De plus, en l'absence d'épicier intermédiaire, vous trouverez peut-être que vos achats sont également moins chers. Sans parler des incroyables échantillons gratuits !
Congeler les aliments pour une utilisation ultérieure
Si vous savez que vous voudrez toujours un certain aliment mais que ce n'est pas de saison toute l'année, congelez-le ou conservez-le. Non seulement vous obtiendrez toujours ce goût frais, mais vous éviterez les marges de folie des épiceries. De plus, préparez les repas et congelez-les à l'avance pour une solution facile lorsque vous ne pouvez pas vous rendre au marché. Si vous ne pouvez pas le faire, il est préférable d'acheter uniquement des aliments hors saison provenant d'autres endroits et de garder tout le reste local.
Soutenir les artisans locaux
Même les viandes, pains et fromages les plus raffinés peuvent être locaux. Certains magasins ont des sections locales où l'on peut trouver de délicieux aliments locaux faits à la main. Les animaux sont le plus souvent mieux traités par ces petits artisans locaux et vous savez que la nourriture est faite avec intégrité.
Utiliser un service de livraison
De nombreuses villes ont maintenant des services qui déposeront des aliments frais et produits localement à votre porte. Vous pouvez obtenir tout ce dont vous avez besoin, même des articles de garde-manger et des produits de boulangerie, le tout sans avoir à quitter votre maison. L'achat en gros vous permettra également d'économiser de l'argent et des déplacements en voiture jusqu'au magasin.
Devenez membre d'un ASC
Une adhésion à l'agriculture soutenue par la communauté est essentiellement une communauté de familles qui financent ensemble une ferme pour produire un abonnement hebdomadaire ou bihebdomadaire de nourriture. Certains ne vous donneront que des produits, d'autres peuvent également vous fournir tous vos besoins en viande et en produits laitiers. Les livraisons sont toutes envoyées à un seul endroit au milieu de votre communauté et tout ce que vous avez à faire est d'aller les récupérer.
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