Si vous utilisez constamment de la laitue iceberg pour vos salades ou si vous vous ennuyez avec le goût des épinards, ces légumes-feuilles passionnants peuvent être exactement ce que vous recherchez. La coloration vert foncé de ces légumes est une indication de leur teneur en nutriments naturels dont votre corps a besoin. Cuisinez avec eux dès aujourd'hui !
Roquette
Contrairement à certains légumes-feuilles, qui peuvent sembler moelleux et amers lorsqu'ils ne sont pas cuits, la roquette est légère et délicieuse crue. Il peut facilement être saupoudré dans un sandwich ou sur une pizza pour une touche rafraîchissante. Pas vendu sur l'idée? Essayez un salade de prosciutto et roquette, et voyez ce que vous en pensez.
chou frisé
Ce vert à l'allure robuste gagne rapidement en popularité. Bien qu'il puisse être un peu moelleux et fade lorsqu'il est cru, il devient tout simplement délicieux lorsqu'il est cuit. Ajoutez une tasse ou deux de chou frisé râpé à votre sauté préféré. Sa saveur ressort particulièrement bien lorsqu'elle est accompagnée de patates douces en cubes et d'oignons caramélisés. Et il n'y a rien de plus délicieux et sans culpabilité qu'un lot croustillant de
Bette à carde
La bette à carde est incroyablement riche en vitamines A, K et D, mais en raison de sa forte acidité, il est conseillé de la faire bouillir avant utilisation. Cela enlèvera non seulement l'acidité, mais fera ressortir une saveur plus douce de la bette. Bouilli ou bette à carde braisée fait un excellent plat d'accompagnement avec du riz et votre viande préférée ou une autre source de protéines.
Brocoli rabe ou rapini
Le brocoli rabe - ou rapini - ne se retrouve souvent pas dans nos chariots d'épicerie pour une raison simple: c'est déroutant. Cela ressemble à un croisement entre le brocoli et les épinards, ce qui signifie que nous ne savons jamais vraiment quoi en faire. Mais ce délicieux vert ne doit pas être négligé. Il peut être facilement rôti ou sauté avec de l'ail et des épices pour un plat d'accompagnement rapide et facile, ou incorporé dans un ragoût de lentilles au curry pour un plat réconfortant chaud et copieux.
bok choy
Le bok choy se trouve couramment dans une variété de plats chinois. Il est apprécié à la fois pour son goût léger et sucré, sa densité nutritionnelle et son faible nombre de calories. Il existe bien plus d'une douzaine de variétés de la plante, mais la majorité de celles que vous trouverez dans votre épicerie locale peuvent être utilisées de manière similaire. Pour un plat qui regorge à la fois de nutriments et de saveurs, essayez un Sauté à l'asiatique. Ou pour un plat un peu plus familier, essayez de servir saumon croustillant sur bok choy et nouilles de riz. Le bok choy peut facilement être incorporé dans des sautés, des soupes, des apéritifs et plus encore, alors n'ayez pas peur d'expérimenter !
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