Plats Diamant jette un œil dans les cuisines des stars les plus sexy de la ligue majeure - et nous pensons que vous aimerez ce que vous voyez. Impressionnez le fan de baseball dans votre vie en préparant les pancakes au babeurre de Derek Jeter ou les steaks T-bone grillés d'A-Rod. La façon dont vous passez votre temps à regarder les photos des joueurs dépend entièrement de vous.
Derek Jeter
Arrêt-court, Yankees de New York
Derek Jeter propose des crêpes tous les jours pour le petit-déjeuner, accompagnées d'une omelette aux blancs d'œufs. Ensemble, ils sont une source d'énergie infaillible toute la matinée. Le babeurre et les blancs d'œufs fouettés se combinent pour rendre ces flapjacks légers et moelleux. Cette recette fait un bon nombre de crêpes, qui disparaîtront si vous avez de la compagnie. Si vous êtes comme Derek Jeter et que vous souhaitez manger à nouveau des crêpes le lendemain, conservez simplement et réfrigérez la pâte supplémentaire dans un récipient couvert. Si vous faites cela, diluer la pâte avec du lait jusqu'à une consistance versable avant de l'utiliser.
Pancakes au Babeurre
Donne environ 15 crêpes
Ingrédients:
- 2 tasses de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2-1/2 tasses de babeurre
- 3 gros œufs, séparés, à température ambiante
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- Huile végétale, pour la plancha
- Sirop d'érable pur et beurre non salé, pour servir
Instructions:
- Chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Placer une grille au centre du four et préchauffer à 200 degrés F.
- Tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Ajouter le babeurre, les jaunes d'œufs et le beurre fondu et remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés - la pâte doit être très grumeleuse.
- Battre les blancs d'œufs dans un bol moyen avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, pliez les blancs dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient combinés, la pâte ne doit pas être complètement lisse.
- Vérifiez la chaleur de la plaque chauffante: versez de l'eau froide de vos doigts sur la plaque chauffante. Les gouttes doivent former de minuscules boules sautillantes. Sinon, augmentez le feu et faites chauffer la plaque chauffante pendant environ une minute de plus. Huiler légèrement la plaque chauffante. En utilisant environ 1 à 3 tasses de pâte pour chaque crêpe, versez la pâte sur la plaque chauffante. Cuire jusqu'à ce que le dessous des crêpes soit doré, environ 1 1/2 minutes. Retourner les crêpes et cuire jusqu'à ce que les autres côtés soient dorés, environ 1 minute de plus. Ajustez la chaleur au besoin pour que les crêpes ne brunissent pas trop vite. Transférer les crêpes cuites sur une plaque à pâtisserie et garder au chaud au four pendant la préparation des crêpes restantes.
- Servir les crêpes chaudes, avec le sirop d'érable et le beurre.
