La fonte est la meilleure pour saisir, frire et même cuire au four - y a-t-il quelque chose qu'elle ne peut pas faire? Mais quand vient le temps de nettoyer votre poêle sans détruire l'assaisonnement, il y a beaucoup de stress. Et qui veut être stressé par quelque chose d'aussi banal que de faire la vaisselle ?
Heureusement, grâce à l'humble pomme de terre, le nettoyage de votre poêle n'a plus besoin d'être une tâche de panique. Vous pouvez également avoir l'esprit tranquille et un steak parfaitement saisi.
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D'après ce hack de Ouah pur, il ne vous reste plus qu'à saupoudrer votre poêle de gros sel puis utiliser une pomme de terre qui a été coupé en deux (côté coupé vers le bas) pour éliminer vigoureusement tout aliment collé. Rincez à l'eau, puis frottez avec une petite quantité d'huile et faites cuire la poêle à 400 degrés F pendant une heure.
Si vous êtes très pointilleux sur le nettoyage de votre fonte, cela devrait faire l'affaire. Ou vous pourriez juste, vous savez, garder vos pommes de terre pour manger et lavez votre fonte à l'eau et au savon, en tant qu'auteur de livres de cuisine et scientifique fou de cuisine J. Kenji López-Alt recommande.
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Beaucoup de gens craignent que le lavage d'une poêle en fonte avec du savon ne rince l'assaisonnement. Mais il s'avère que l'assaisonnement de votre poêle est en fait composé de polymérisé huile. Lorsque vous chauffez à plusieurs reprises de l'huile dans la poêle, elle se transforme en un revêtement semblable à du plastique qui se lie à la poêle et ne peut pas être simplement lavé avec du savon. Donc, si vous voulez vraiment que l'entretien de votre fonte soit facile, il suffit de laver votre poêle à l'eau et au savon, puis de la sécher et de la ré-assaisonner comme vous le feriez normalement.
Quoi qu'il en soit, ces conseils simples prouvent qu'avoir de la fonte n'est pas une corvée aussi importante que certains le prétendent. Et pour être honnête, pour un pain de maïs aussi bon que dans ma poêle, je serais prêt à faire des choses assez extrêmes pour garder ce bébé en pleine forme.
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