Avec 29 participants et une compétition annexe qui se déroule en ligne, Excellent chef: Texas l'intensifie cette saison.
Si tout est plus grand dans le Lone Star State, qu'est-ce que cela signifie pour Meilleur chef: Texas?
Pour commencer, la saison neuf de l'émission Bravo compte le plus grand nombre de concurrents jamais enregistrés – 29 chefs descendent sur l'Alamo pour la première de l'émission le 11 novembre. 2 à 22h HNE/PST. Ils s'arrêtent à Austin, Dallas et San Antonio pour des défis tout au long de la saison.
Les fans peuvent également s'attendre à une portion supplémentaire de compétition. Les chefs éliminés s'affronteront sur des webisodes pour avoir une chance de revenir à l'émission et éventuellement gagner une place dans la finale.
Padma Lakshmi, Tom Colicchio et Gail Simmons sont rejoints par deux nouveaux juges: le chef et personnalité de la télévision Emeril Lagasse et Hugh Acheson, un chef-restaurateur à Atlanta et ancien concurrent sur
Les grands maîtres cuisiniers. Dans Excellent chef tradition, des juges invités célèbres feront leur apparition, dont l'actrice Charlize Theron et le comédien Pee-wee Herman.« En fait, j'ai cuisiné avec Charlize, et c'est une gourmande sérieuse et sérieuse et elle adore cuisiner », déclare Tom Colicchio, Excellent chefjuge en chef.
Mais pipi? Que fait-il sur Grand chef: Texas ? Serait-ce un clin d'œil à La grande aventure de Pee-wee, le film de 1985 où il visite l'Alamo à la recherche de son vélo volé ?
"C'est ça! De quoi d'autres avez-vous besoin?" dit Colicchio.
Secondes chances
Les clips et les promos de la nouvelle saison ne manquent pas de clichés texans, notamment Padma Lakshmi qui mord gracieusement les côtes alors qu'elle est perchée sur des bottes de foin.
"Il y a clairement un défi lorsque nous parlons de côtes", dit Colicchio, ajoutant que le Texas est en fait plus connu pour la poitrine que pour les côtes. "Certaines choses n'ont pas pu être évitées."
Sur les 29 chefs sélectionnés pour la première, seuls 16 réussiront le défi culinaire du premier épisode. D'une certaine manière, le premier épisode est la dernière partie du processus de casting. Étant donné que les chefs sont choisis sur la base de CV et d'entretiens, ce test permet de s'assurer qu'ils savent vraiment cuisiner avant de passer à autre chose, explique Tom Colicchio.
"Parfois, vous obtenez un clunker", dit Colicchio. "Il y avait des gens qui, selon nous, auraient été d'excellents candidats, de très bons cuisiniers, et ils n'étaient pas bons du tout."
De nombreux candidats chefs cette saison viennent de Los Angeles, Chicago, Seattle et New York. Seuls deux Texans sont dans le groupe, et tous deux sont originaires d'Austin.
"Le talent est aussi bon que n'importe quelle saison", dit Colicchio.
Dans une torsion, les chefs éliminés ont une seconde chance de participer à une série de webisodes hebdomadaires intitulée Top Chef: Cuisine de la dernière chance hébergé par Colicchio.
"Cela s'adresse à la personne qui, selon les téléspectateurs, a eu une mauvaise affaire", dit Colicchio. "Cela donne à cette personne l'opportunité de revenir."
Le chef qui gagne Meilleur chef: Texas recevra 125 000 $ fournis par Healthy Choice, une caractéristique de Nourriture et vin magazine et une vitrine à l'Annual Food & Wine Classic à Aspen.
Problèmes de poids
Pendant l'enregistrement Meilleur chef: Texas, Colicchio et Lakshmi se sont faufilés dans des visites touristiques, des achats et des restaurants.
"Vous mangez tellement sur le plateau que vous ne vous précipitez pas pour sortir manger à nouveau", dit Lakshmi. "Mais l'une des raisons pour lesquelles Tom et moi sommes très bons dans notre travail est que nous avons une immense capacité à ranger la nourriture."
Padma Lakshmi, un ancien mannequin, dit qu'il est courant pour elle de monter une taille de robe au cours d'une saison. Les vêtements amincissants masquent le poids supplémentaire, dit-elle.
"Habituellement, je prends environ 10 à 15 livres", dit Lakshmi. "Vous ne le remarquez pas parce que j'ai une très bonne personne de garde-robe."
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