Cet été, le pays a connu l'une des pires sécheresses depuis des décennies. Découvrez ce que cela signifie pour les prix des denrées alimentaires au cours de l'année à venir et ce que vous pouvez vous approvisionner dès maintenant.
Vous avez probablement remarqué que cet été était chaud – vraiment chaud. Ce n'était pas seulement votre imagination. Selon le L'administration nationale des océans et de l'atmosphère, 2012 a été l'année la plus chaude jamais enregistrée aux États-Unis, juillet étant le mois le plus chaud de l'hémisphère nord depuis que les premiers enregistrements météorologiques ont été enregistrés dans les années 1800. Avec la chaleur est venue la pire sécheresse depuis des décennies, qui devrait affecter bien plus que nos factures d'électricité.
Au milieu de cette chaleur extrême, il y a eu une légère panique quant à son impact sur les prix alimentaires à la consommation. Un juillet 2012
Les département de l'agriculture des Etats-Unis explique prudemment: « Avec la sécheresse en cours qui devrait détruire ou endommager une partie de la récolte de maïs de grande culture dans un certain nombre de États, une augmentation du prix à la ferme du maïs s'est déjà produite et des augmentations supplémentaires dépendront de l'ampleur de la la sécheresse. Cela affectera à son tour le prix d'autres cultures, telles que le soja, et d'autres intrants dans l'approvisionnement alimentaire tels que les aliments pour animaux. Tout effet sur les prix de détail des aliments aux États-Unis dépendrait de la gravité de la sécheresse et commencerait à apparaître dans les rayons des supermarchés à l'automne. »
Teresa McCarthy, professeure agrégée de marketing au College of Business de l'Université Bryant et experte en gestion du commerce mondial de l'approvisionnement, est pleine d'espoir. « Alors que les prix [du maïs, du blé, du riz et du soja] ont augmenté d'environ 20 à 25 % », dit-elle, « le consommateur américain sera en grande partie à l'abri de l'impact de ces augmentations.
Comment cela pourrait-il être? « Bien que le maïs et le blé soient des ingrédients dans de nombreux aliments que nous consommons », explique McCarthy, « ces ingrédients ne représentent qu'un petit pourcentage du prix de détail. Les autres coûts comprennent la main-d'œuvre pour transformer et vendre les aliments, le transport, l'emballage et la publicité. Par exemple, une augmentation de 50 % des prix du maïs n'aura un impact sur les prix de détail des aliments que de moins de 1 %.
Expert en épargne-consommation Andrea Woroch note que puisque « la viande est l'un des principaux aliments qui seront touchés par la sécheresse », il ne fait pas de mal de s'approvisionner maintenant. Elle suggère d'acheter en gros dans les magasins du club-entrepôt et de le congeler pour plus tard. De plus, comme il est peu probable que les prix des produits soient affectés, c'est le bon moment pour adapter un régime plus végétal. "Si votre famille dépend de la viande dans la plupart des repas", explique Woroch, "trouvez des recettes sans viande en ligne et incorporez des légumes pour un dîner plus sain et moins cher."
Le truc à retenir de tout ça? Il est peu probable que les prix des produits alimentaires augmentent fortement en raison de la sécheresse. Mais si quelque chose monte, ce sera probablement le prix de la viande, alors autant faire le plein si vous voyez une bonne affaire maintenant (toujours une bonne pratique de toute façon !).
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