Prenez-vous bien soin de vos couteaux? Les utilisez-vous, les lavez-vous et les jetez-vous dans un tiroir? Si c'est le cas, il y a quelques choses que vous voudrez peut-être savoir sur l'entretien de vos couteaux de cuisine.
Prenez-vous bien soin de vos couteaux? Les utilisez-vous, les lavez-vous et les jetez-vous dans un tiroir? Si c'est le cas, il y a quelques choses que vous voudrez peut-être savoir sur l'entretien de vos couteaux de cuisine. 
- Lorsque vous nettoyez votre couteau, faites-le en l'essuyant avec une éponge non abrasive. Essuyez-le immédiatement après utilisation, séchez-le avec un torchon propre et rangez-le. Une unité de stockage de bloc de boucher est idéale.
- Ne mettez jamais vos couteaux au lave-vaisselle et ne les plongez jamais dans l'eau. Cela entraînera le desserrage des manches en bois, rendant le couteau inutile. Ils peuvent également se cogner contre d'autres articles dans le lave-vaisselle, émoussant la lame.
- Gardez votre couteau bien aiguisé. Affûtez toutes les semaines à l'aide d'une pierre humide ou d'un taille-crayon. L'affûtage avant chaque utilisation est idéal. Certaines planches à découper, comme celles en céramique ou en verre, ternissent facilement votre couteau. Essayez d'éviter l'utilisation de ces planches à découper « dures » si vous voulez que votre couteau reste tranchant.
Il ne faut pas grand-chose pour garder vos couteaux de cuisine propres et tranchants. En utilisant un peu d'entretien préventif, vos couteaux dureront très longtemps et rendront votre temps en cuisine plus productif !
