Le gaspillage alimentaire est l'un des drains n°1 de votre compte bancaire (et de l'écosystème). Combien pouvez-vous épargner?
Selon Tristram Stuart, fondateur de Retour d'information, une organisation environnementale qui lutte contre le gaspillage alimentaire, une troisième de l'approvisionnement alimentaire mondial pourrait être économisé en réduisant les déchets dans les pays développés (les plus grands contrevenants), ce qui suffit à nourrir 3 milliards de personnes.
Pour mettre cela dans une perspective personnelle, si vous dépensez 7 852 $ par année en épicerie (le moyenne nationale des dépenses alimentaires selon un sondage Gallup 2012), et vous en jetez un tiers, vous avez jeté plus de 2 500 $ en un an. Vous pourriez acheter à deux enfants un très bon ordinateur portable pour l'école avec ce genre d'argent.
Mais si vous savez comment acheter et stocker plus intelligemment, vous pouvez économiser de l'argent (et peut-être même nourrir le monde) sans sacrifier.
1. Surveillez ce que vous jetez
La plupart des gens ne réalisent pas à quel point ils jettent. Gardez un bloc de papier quelque part dans la cuisine et notez tout ce que vous avez à jeter, que ce soit étaient des restes d'un repas (et combien de portions vous avez jetées) ou simplement des choses qui se sont gâtées avant de manger ce. Vous devrez peut-être ajuster la quantité de nourriture que vous préparez ou la quantité que vous achetez.
2. Achetez intelligemment
Je pense que nous sommes tous très excités de voir ces gens à la télévision faire l'épicerie pour 500 $ pour 2 $ et quelques changements, mais c'est beaucoup de travail. Vous pouvez le faire en rédiger une liste de courses intelligente qui prend en compte votre menu hebdomadaire et vos besoins en vrac.
Et n'oubliez pas d'acheter uniquement ce dont vous avez besoin - de manière réaliste. Si quelque chose que vous cuisinez ne nécessite que deux pommes de terre, n'achetez pas un sac entier. Si vous savez que vous mangez au restaurant deux fois par semaine, ne prévoyez pas sept jours de repas.
3. En savoir plus sur le stockage
Si vous jetez régulièrement de la nourriture, vous ne la conservez peut-être pas correctement. Apprendre comment bien conserver les fruits et légumes pour les empêcher de se gâter et comment organiser votre réfrigérateur pour garder les aliments frais plus longtemps. La façon dont ta mère le faisait n'est peut-être pas la meilleure.
4. En savoir plus sur la congélation
De nombreux aliments peuvent être congelés avec peu ou pas d'effets indésirables. Apprendre ce qui peut être congelé et la bonne façon de le congeler pour éviter les brûlures de congélation. Assurez-vous simplement de sortir avec eux et de planifier des repas au cours des deux prochains mois qui vous permettront de les utiliser. C'est un moyen efficace de conserver les aliments que vous réalisez soudainement que vous n'utiliserez pas à cause de cela. invitation à une fête de dernière minute ou pour profiter des soldes sur des articles en trop grande quantité pour être consommés temps.
5. En savoir plus sur la préservation
De nombreux les aliments peuvent être transformés en friandises marinées, confitures ou gelées et plus encore avec un petit investissement dans les fournitures de mise en conserve et un peu de savoir-faire. D'autres aliments peuvent être séchés ou déshydratés.
6. Investissez dans un scellant sous vide
Scelleuses sous vide éliminez tout l'air avant le stockage et peut faire durer vos aliments jusqu'à cinq fois plus longtemps.
7. FIFO
Ce fondamental de l'industrie de la restauration peut aussi vous aider à la maison. Premier entré, premier sorti signifie stocker vos aliments nouvellement achetés à l'arrière pour vous encourager à utiliser les aliments plus anciens en premier.
8. Sac brun
S'il reste de la nourriture du repas d'hier soir, prenez-la pour le déjeuner du lendemain ou envoyez-la avec les enfants à l'école.
9. Votre réfrigérateur fonctionne-t-il ?
Non, ce n'est pas une blague. Faites tester votre réfrigérateur par un pro. Dépenser quelques centaines de dollars pour le réparer pourrait vous faire économiser des milliers au fil du temps. Et assurez-vous de suivre l'entretien, comme le remplacement des filtres au besoin. Assurez-vous également de savoir ce que font réellement ces petits leviers de vos tiroirs et stockez les bons aliments à la bonne humidité.
10. Méfiez-vous des dates de péremption
Les fabricants de produits alimentaires sont naturellement prudents quant à leurs dates de péremption et de péremption. Ils ne veulent pas être poursuivis. Mais avoir dépassé la date sur l'emballage ne signifie pas automatiquement qu'il est dépassé. Apprenez à savoir si le la nourriture est vraiment périmée.
11. Achetez d'abord chez vous
Désignez un jour par semaine pour utiliser tout ce qui est périssable avant son expiration. J'aime faire cela le jour où je vais faire les courses la semaine prochaine afin de pouvoir acheter une ou deux choses supplémentaires dont j'ai besoin pour préparer un repas, mais vous pouvez également faire preuve de créativité et préparer un repas uniquement à partir de ce que vous avez.
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