Si vous allez manger un repas cru, il y a de fortes chances que vous mangiez quelque chose qui n'est pas cuit, non transformé et biologique. Que vous pratiquiez un régime alimentaire cru ou que vous vouliez simplement voir de quoi il s'agit, voici une liste des meilleurs aliments crus Restaurants à la campagne.
Pourquoi manger cru ?
Bien qu'il existe différents types de régimes crus (végétalien cru, cru végétarien, animal cru), la prémisse fondamentale reste la même. Les régimes crus comprennent le régime des aliments non cuits ou cuits à moins de 115 degrés F. Les restaurants les plus courants proposent un menu végétalien cru composé principalement d'aliments végétaux crus non transformés. Les gourmets crus croient que les aliments cuits au-dessus de 115 degrés F ont perdu leur valeur nutritionnelle et ne sont pas aussi sains – peut-être même nocifs – pour le corps. Ils croient que le chauffage des aliments détruit les enzymes naturelles présentes dans les aliments vivants et laisse des toxines.
Cuisiner une alimentation crue demande beaucoup de temps, d'efforts et d'argent. Pourquoi ne pas vous faire plaisir avec certains des meilleurs restaurants crus du pays à la place ?
Restaurants crus à essayer
Si vous êtes dans les environs, voici quelques-uns des meilleurs restaurants crus à essayer.
1
La réalité brute du Tassili
La réalité brute du Tassili à Atlanta, en Géorgie, ouvert en 2011 par le maître chef cuisinier Tassili Ma'at. Adoptant un environnement discret et moins formel, le restaurant est aménagé comme une épicerie fine traditionnelle, permettant aux clients de manger sur place ou à emporter. Le chef Ma'at aime créer des éléments de menu en tenant compte des couleurs, des formes et des coupes d'aliments particuliers. Son approche de la nourriture est simple et pure: « Préparez de la nourriture qu'une personne peut manger pour vivre, pas manger pour mourir. » Un incontournable est la variété de "wrawps" qu'il sert.
2
FABRIQUER. Santa Monica
L'un des plus grands chefs de cuisine crue au monde, Matthew Kenney, a ouvert ses portes FABRIQUER. Santa Monica. Ce restaurant living-foods propose une cuisine à base de plantes avec une carte inspirée des produits de saison et locaux. FABRIQUER. vous permet de choisir l'ambiance dans laquelle vous souhaitez dîner: un bar commun de style omakase pour regarder les chefs préparer nourriture, à l'intérieur au milieu des accents de bois naturel ou à l'extérieur où un patio à service complet vous permet de profiter de la fraîcheur conditions météorologiques. D'autres restaurants de Matthew Kenney incluent Le Lotus Blanc Miami et Tamazul OKC (La Ville d'Oklahoma).
3
La cuisine de Christophe
Christopher Slawson a pris en compte l'emplacement lorsqu'il a décidé d'ouvrir son restaurant d'aliments vivants La cuisine de Christophe à Palm Beach Gardens, en Floride. Le chef Slawson est l'un des chefs biologiques à base de plantes les plus respectés, et sa marque CK se développe pour inclure un jus de nettoyage, des produits de vente au détail et divers desserts faits à la main. Chaque élément du menu biologique et riche en nutriments est fabriqué à la main par le chef lui-même. Essayez le célèbre « Mac N Cheese » à base de pâtes de quinoa, de fromage de cajou et de parmesan aux noix du Brésil. Miam!
4
Darbster
Alors que Christopher's Kitchen est un peu plus dans le département haut de gamme, Darbster est un peu plus sous le radar. Le premier emplacement de West Palm Beach, en Floride, est un joyau caché situé le long d'une rive d'eau et couvert d'arbres. Bien que ce ne soit pas strictement végétalien cru, la plupart des éléments du menu le sont, et tous les éléments du menu s'adressent aux végétariens. Bien sûr, il est caché, mais sa popularité ne l'est pas. Un deuxième emplacement a ouvert l'année dernière à Boca Raton, en Floride.
5
Le bistrot de Karyn
À Chicago, Illinois, Le bistrot de Karyn est un incontournable de la communauté. Karyn Calabrese apporte son amour des fruits, des céréales, des légumes et des germes à la table en utilisant uniquement des ingrédients biologiques dans la mesure du possible. Les éléments du menu sont riches en fibres et faibles en gras, une combinaison idéale pour une digestion facile. L'entreprise de Karyn propose également des événements auxquels vous pouvez assister pour en savoir plus sur les avantages d'un régime alimentaire cru et sur la façon de préparer certains aliments. L'établissement met également en place un menu d'aliments pour la semaine en cours, disponible pour le ramassage pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
6
Canyon du Chaco
Canyon du Chaco est considéré comme le premier café-restaurant végétarien certifié biologique de l'État de Washington. Avec deux emplacements à Seattle, la mission de Chaco Canyon est de «fournir une délicieuse nourriture biologique pour une grande variété de besoins et goûts individuels. C'est le premier café de la région à proposer un menu quotidien d'aliments crus composés de noix, de graines et de produits biologiques produire. Le menu change au fil des saisons et le café propose également un large menu végétalien.
7
Nourriture et vin purs
La ville de New York a accueilli son premier restaurant végétalien cru haut de gamme à l'été 2004, et sa popularité ne cesse de croître depuis. Nourriture et vin purs à Union Square propose un menu plein de plats crus de saison entièrement à base de plantes. Il propose une carte des vins biodynamique, biologique ou tout simplement durable, et ses cocktails de saké sont préparés à partir de saké biologique mélangé à des jus de fruits biologiques et frais. Si vous ne pouvez pas décider quel élément de menu essayer, pensez au menu dégustation d'un chef à cinq plats… et essayez tout !
Dînez-vous fréquemment dans un restaurant d'aliments crus? Si c'est comme ça, dis nous en plus à propos.
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