C'est cette période de l'année où les cœurs battent la chamade! Si vous êtes intéressé par un amore pour la Saint-Valentin, pensez à concocter cette gâterie moelleuse, chocolatée et sans gluten !
Qui n'aime pas le chocolat mélangé au goût sucré des framboises fraîches? Il s'agit d'une recette de dessert classique qui augmentera certainement les niveaux d'amour lors des vacances les plus romantiques de l'année !
Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Cette recette a été adaptée de Coeliaque.com.
Recette de mousse au chocolat avec framboises et crème
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 1/3 tasse de sucre ?
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ?1 tasse de lait ?
- 1/2 tasse d'eau
- ?4 jaunes d'œufs battus
- ?1-3/4 tasses de pépites de chocolat aigre-doux Ghirardelli 60 pour cent de cacao
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de crème à fouetter, fouettée ?
- Crème à fouetter supplémentaire, fouettée (environ 1/2 tasse) pour la garniture
- 1 tasse de framboises fraîches pour la garniture
Instructions:?
- Battre les jaunes d'œufs dans un bol de taille moyenne résistant à la chaleur.
- Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-élevé, ajouter le sucre et la fécule de maïs. Incorporer le lait et l'eau. Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Incorporer environ la moitié du mélange chaud dans les jaunes d'œufs battus, puis remettre le mélange dans la casserole. Faire bouillir doucement pendant environ une minute, en remuant constamment. Retirer le mélange du feu.
- Ajouter les pépites de chocolat et la vanille au mélange chaud. Mélanger le tout jusqu'à ce que les chips soient fondues. Une fois fondu, versez le mélange dans un petit bol en métal. Placez le bol dans un bol plus grand rempli d'eau glacée. Battre avec un mélangeur à haute vitesse pendant environ cinq minutes, ou jusqu'à ce que le mélange de chocolat soit complètement refroidi. Incorporer les 3/4 tasse de crème à fouetter.
- Ajouter les framboises dans un bol et les percer en laissant s'écouler le jus. Conservez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
- Répartir la mousse au chocolat dans des assiettes à dessert et couvrir chacune d'une pellicule plastique. Réfrigérer environ 30 minutes avant de servir.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, garnissez chaque plat d'une cuillerée de crème à fouetter et versez les framboises et leur jus sur le dessus de chaque portion.
Assouvissez votre amour pour le chocolat! Cette délicieuse recette de dessert traditionnel gagnera le cœur de vos proches !
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