Le sodium est un minéral dont nous avons tous besoin - il est nécessaire au bon fonctionnement des nerfs et des muscles et équilibre le liquide dans vos cellules et vos vaisseaux sanguins. Mais trouver le bon équilibre est la clé, et beaucoup d'entre nous en font trop.
Lorsque je prépare des repas à la maison, j'assaisonne parfois mes aliments avec sel ou sauce soja, et il y a quelques années, j'ai commencé à remarquer quelque chose. Chaque fois que je dînais sur ces aliments salés, je passais une nuit de sommeil horrible. Je me sentais ballonné, j'avais des maux de tête et j'avais du mal à me concentrer le lendemain. Je n'avais pas l'impression d'en utiliser une quantité excessive, mais j'ai remarqué une tendance à me sentir mal et léthargique après avoir mangé des aliments salés - même s'il s'agissait d'un repas fait maison et que je savais qu'il n'y avait pas additifs comme MSG et je pouvais contrôler le sodium.
Nous savons tous que trop de choses ne sont pas bonnes pour nous en matière de nourriture. Mais combien est trop de sodium? Les American Heart Association ne recommande pas plus de 1 500 milligrammes par jour, ce qui est juste un peu moins d'une cuillère à café de sel et environ deux cuillères à soupe de sauce soja.
J'ai parlé avec le Dr Maria Geyman, un médecin naturopathe certifié, qui dit que les Américains mangent tout à fait trop de sodium - environ 3 400 milligrammes par jour - c'est plus du double de la quantité recommandée montant. Et les effets secondaires vont des troubles du sommeil à calculs rénaux à cardiopathie.
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Selon Geyman, le sel déshydrate et cela en soi peut affecter la qualité du sommeil. Les aliments très salés affectent également notre digestion, donc si vous mangez des choses comme la vinaigrette ranch et les ailes avant le coucher, votre corps « se concentre sur la digestion plutôt que sur la détente ».
D'autres effets à court terme d'une consommation excessive de sel incluent la rétention d'eau, les ballonnements et le dessèchement de la peau. Geyman ajoute également que les gens se plaignent de maux d'estomac après avoir mangé trop de sel, "surtout lorsqu'ils sont associés à des aliments riches en graisses ou en sucre", dit-elle.
Les effets durables d'un apport élevé en sodium sont hypertension artérielle, cancer de l'estomac, ostéoporose et des calculs rénaux. Lorsque nous absorbons trop de sodium, au fil du temps, le corps peut retenir trop de liquide et met un lourd fardeau sur votre cœur et vos vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une hypertension artérielle ou hypertension. Et si vous recevez un diagnostic d'hypertension artérielle, vos chances d'avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral sont plus grandes.
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Alors que l'hypertension est génétique et dans certains cas, votre médecin vous prescrira des médicaments pour contrôler votre tension artérielle, il est probable que vous deviez également réduire les aliments riches en sel, en sucre et en graisses.
Même si vous n'êtes pas à risque d'hypertension artérielle, réduire votre consommation de sel a de grands avantages et est plus sain tout autour en réduisant les poches, l'enflure, les nausées et les maux de tête. En raison des nombreux effets secondaires que trop de sodium peut avoir sur notre corps et notre santé en général, il est tout aussi important de surveiller votre consommation de sel que de surveiller vos graisses saturées et votre sucre.
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Donc, pour maintenir un bon équilibre, il est essentiel de garder les aliments emballés dans une boîte ou une boîte au minimum. La plupart des aliments transformés contiennent d'énormes quantités de graisses ajoutées, de sel et de sucre. Si nous mangeons de la vraie nourriture et que nous ajoutons du sel (ou de la sauce soja à teneur réduite en sodium) à nos repas pour le goût, nous avons déjà une longueur d'avance. Si le goût extra-salé vous manque un peu trop, les herbes séchées sont un excellent substitut à la viande, au poisson, aux légumes et même au pop-corn.
