Si vous n'avez aucune idée de la différence entre une portion et une portion… eh bien, moi non plus. Ensuite, il y a cette "distorsion des portions" qui fait trembler tout le monde, sans parler de la facilité de trop manger, grâce aux assiettes qui ont maintenant la taille des plateaux. Pas étonnant que nous regardions simplement un muffin et que nous gagnions 5 livres. Soupir.
Crédit photo: Fuse/Getty Images
La seule façon pour nous d'avoir une emprise sur notre ridicule habitudes alimentaires c'est en revenant à l'essentiel. Voici le 411 sur les portions, les portions et les calories (oh, mon !).
Portion vs. taille des portions
Bien que ces deux expressions soient utilisées de manière interchangeable, elles ne signifient pas la même chose :
UNE taille des portions est la quantité de nourriture que vous mettez dans votre assiette et que vous prévoyez de manger en une seule fois, ce qui est généralement
Quel est le problème avec cette image?
La réponse courte: les portions sont déroutantes! La réponse longue: Bien que les portions recommandées soient plus ou moins les mêmes, il y a une tonne de facteurs qui entravent ce que nous considérons comme une portion - d'où la "distorsion de la portion", qui signifie essentiellement que des portions énormes de nourriture semblent normales à nous. Nous mangeons tout ce qui se trouve dans notre assiette et le choisissons proprement sans tenir compte du nombre de portions que nous mettons dans notre bouche.
Par exemple:
- Il y a 20 ans, une salade césar au poulet contenait 1,5 tasse et 390 calories; aujourd'hui, c'est 3 tasses et près de 800 calories !
- Les boissons gazeuses étaient de 6,5 onces (192 ml) et 85 calories; aujourd'hui, ils sont de 20 onces (591 ml) et 250 calories.
- Il y a 20 ans, un café et un muffin contenaient 2,5 onces (71 grammes) et 210 calories; aujourd'hui, ils sont de 4 onces (113 grammes) et jusqu'à 500 calories.
Cela ne vous donne-t-il pas envie d'en commander un de chaque ?
Découvrez les recommandations de diffusion
Il est utile d'apprendre par cœur les recommandations de service de l'USDA pour vous assurer que vous a) recevez les nutriments quotidiens nécessaires et b) maintenez des portions saines.
- Fruit: 2 tasses pour les femmes 19-30; 1,5 tasses pour les femmes de 31 ans et plus.
- Légumes: 2,5 tasses pour les femmes 19-50; 2 tasses pour les femmes de 51 ans et plus.
- Céréales: Équivalents de 6 onces pour les femmes de 19 à 50 ans; Équivalents de 5 onces pour les femmes de 51 ans et plus.
- Protéine: 5,5 onces d'équivalents pour les femmes de 19 à 30 ans; Équivalents de 5 onces pour les femmes de 31 ans et plus.
- Laitier: 3 tasses pour les femmes de 19 ans et plus.
Gardez vos portions sous contrôle en…
- Ne pas manger de nourriture directement du récipient. Vous pouvez mieux juger de la taille de la portion que vous mangez en la mettant d'abord dans une assiette.
- Manger votre dîner sur une assiette à salade. Cela trompera votre cerveau en lui faisant croire que vous avez plus à manger.
- Manger lentement et bien mastiquer. Essayez de manger vos repas sans distractions pour être conscient que votre corps vous dit que vous êtes rassasié.
- Portionnement de vos collations. Quand il s'agit de collations pour lesquelles vous avez un gros faible, organisez les portions dans des sacs en plastique de la taille d'une collation.
- Rester hydraté. La faim est souvent confondue avec la soif.
- Bien dormir. Fatigué équivaut à irritable, ce qui équivaut à manger du stress.
- Se faire plaisir. Ne vous privez pas complètement – ayez une petite gâterie par jour (ou semaine) pour un travail bien fait.
Donnez-vous un coup de main
Peu importe où vous êtes ou la taille de l'assiette posée devant vous, vous pouvez mesurer rapidement une portion appropriée avec vos mains :
- La paume de votre main : 1 portion de poulet, viande ou poisson/fruits de mer
- Un poing fermé : Une portion de salade
- Une main en coupe : Une portion de légumes, pâtes ou riz
- Un conseil pour le pouce : 1 cuillère à café d'huile, de beurre ou de margarine
- Un pouce entier : 1 cuillère à soupe de vinaigrette
Des outils utiles
Si tu es nul contrôle des portions (vous savez, comme moi), alors assurez-vous d'avoir les éléments suivants sous la main dans votre cuisine :
- Cuillères à mesurer
- Tasses à mesurer
- Balance alimentaire
Vos portions sont probablement bien plus grandes qu'elles ne devraient l'être. Entre vos grandes assiettes raffinées à la maison et les portions gigantesques que vous recevez dans les restaurants, l'effort supplémentaire en vaut la peine pour vous assurer de ne pas abuser inconsidérément.
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