Le riz est l'un des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine végétalienne - il peut être servi pour n'importe quel repas de la journée et peut être cuit dans de nombreux plats alléchants. Cette recette de riz aux abricots et aux pacanes se prépare en 30 minutes et est un favori pour le petit-déjeuner, arrosé de lait d'amande chaud, ou comme plat d'accompagnement végétalien pour le déjeuner ou le dîner.
Le riz est l'un des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine végétalienne - il peut être servi pour n'importe quel repas de la journée et peut être cuit dans de nombreux plats alléchants. Cette recette de riz aux abricots et aux pacanes se prépare en 30 minutes et est un favori pour le petit-déjeuner, arrosé de lait d'amande chaud, ou comme plat d'accompagnement végétalien pour le déjeuner ou le dîner.
Riz aux abricots et pacanes
Pour 6 personnes
Ingrédients:
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- 1/2 tasse de pacanes, hachées grossièrement
- 1 tasse de riz basmati
- 2 tasses d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 tasse d'abricots secs hachés
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
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Instructions:
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- Placer les pacanes dans une poêle sèche à feu moyen-élevé. Cuire, en secouant la poêle de temps en temps, pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que les pacanes soient juste grillées. Ne brûle pas. Retirer immédiatement du feu et réserver.
- Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger le riz, l'eau et le sel. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- Incorporer les pacanes, les abricots, le zeste d'orange et la cannelle. Servir chaud.
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