Dîner de ce soir: fondue au cheddar et à la stout – SheKnows

Un vin blanc sec, quelques échalotes et un bloc de gruyère sont tout ce dont vous avez besoin pour transformer un dîner à deux ou plus en une affaire de classe. Mais si le vin et le fromage suisse vous rebutent pour la fondue, ne vous inquiétez pas. Cette recette avec du cheddar et de la bière transformera même le critique le plus coriace en un fan.

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Quand les gens pensent à la fondue, ils pensent aux années 70 et aux soirées échangistes. Mais grâce à des restaurants comme Le creuset, la fondue est maintenant considérée comme une affaire de classe, parfaite pour les premiers rendez-vous et les anniversaires. Mais pourquoi passer une soirée à la menthe alors que vous pouvez tout aussi bien rester à l'intérieur et passer une soirée tout aussi romantique? La fondue semble encore un peu étouffante? Le fromage cheddar et la bière vous donneront enfin envie de sortir ce cadeau de mariage que vous pensiez ne jamais utiliser.

Ingrédients

• 2 tasses de petites pommes de terre à peau rouge, coupées en deux
• 2-3 pommes, épépinées et coupées en quartiers
• 1 baguette, coupée en cubes de 1/2 pouce
• 1 lb de fromage cheddar fort et vieilli
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 tasse de stout irlandais, comme la Guinness
• 1/4 tasse de jus de pomme
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

instructions

1. Cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 15-20 minutes.
2. Placez les pommes de terre et les pommes sur un plat et placez les cubes de pain dans un panier.
3. Pendant que les pommes de terre cuisent à la vapeur, porter à ébullition le stout, le jus de pomme et la moutarde dans une grande casserole à feu moyen-vif.
4. Baisser le feu pour laisser mijoter et ajouter progressivement 1/4 tasse de fromage et la farine. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, en faisant une rue. Une fois que vous avez la rue, continuez à ajouter le fromage, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et lisse.
5. Transférer le mélange de fromage dans un caquelon et servir avec les pommes, le pain et les pommes de terre vapeur.