C'est un jeu d'enfant pour les Américains, qui aiment leurs plats surgelés, d'améliorer leur expérience de dîner avec un vin au bon goût. Leslie Brenner a récemment aidé wineanswers.com testez quels vins se marient le mieux avec certains des plats surgelés préférés des Américains.
Chaleur. Servir. Faites sauter le bouchon
"Ce que nous avons découvert, c'est que peu importe l'entrée que vous choisissez pour le dîner, il y a un choix de vin pour vous", explique Brenner. "En fait, les vins rouges et blancs se mariaient bien avec tous les dîners que nous avons testés, qu'il s'agisse d'une option végétarienne ou de la viande et des pommes de terre entièrement américaines."
Règles des accords mets et vins
Voici quelques règles de base pour simplifier le processus de sélection d'un vin à boire avec votre plat surgelé préféré.
Buvez ce que vous aimez - Que ce soit du vin rouge ou blanc, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.
Vérifiez l'allée de l'épicerie — Lorsque vous êtes au magasin pour acheter votre plat principal surgelé, faites un petit tour dans l'allée des vins où vous trouverez une grande variété de sélections abordables.
Rebouchez-le — Vous n'êtes pas obligé de vider la bouteille si vous ne la terminez pas. Il suffit de le reboucher et il restera frais pendant trois à quatre jours au réfrigérateur.
Gardez une réserve — Il est facile de créer une belle sélection de vins dans le garde-manger. Il suffit de rassembler des bouteilles de vins rouges et blancs tout usage à avoir sous la main pour accompagner n'importe quel repas.
Ne vous inquiétez pas pour le verre - Qu'il s'agisse d'un gobelet ou d'un pied, n'importe quel verre peut être un verre à vin.
Vins pour plats surgelés
Lasagne
Un Pinot Gris léger (ou Pinot Grigio comme on l'appelle en Italie) a l'acidité pour contrebalancer une lasagne suintante de fromage fondu et de sauce tomate épaisse. Si vous préférez le vin rouge, essayez un Cabernet Sauvignon, avec la profondeur de caractère et de structure pour résister à la saveur concentrée de la sauce et tempérer la richesse du plat.
Macaroni et fromage
Le vin préféré des États-Unis, le Chardonnay, est un accord riche et fruité qui se mariera bien avec les plats réconfortants crémeux et au fromage préférés des États-Unis. Un pinot noir aromatique est un bon choix de vin rouge avec sa texture douce qui ne dominera pas ce plat riche.
Boeuf croustillant à la crème
Le Pinot Gris (appelé Pinot Grigio en Italie) est rafraîchissant et léger, avec juste assez d'acidité pour contraster agréablement avec ce plat savoureux à la crème. Un grand vin rouge tannique comme un Cabernet Sauvignon est un autre choix délicieux qui équilibre le bœuf salé et garde le palais frais.
Poulet
L'acidité d'un Beaujolais frais et fruité est un bon clinquant pour le glaçage de poulet sucré et se marie bien avec l'accompagnement de haricots verts et de riz. Il est également délicieux avec du poulet et des pommes de terre. Un bon choix de vin blanc est un Sauvignon Blanc croquant - sa forte acidité et son caractère herbacé contrastent délicieusement avec la douceur du poulet glacé et complètent le poulet avec des accents à base de plantes.
Poivrons verts farcis au boeuf
Si vous êtes amateur de vin blanc sec, le Sauvignon Blanc est un compagnon naturel pour les poivrons verts farcis avec son caractère végétal complémentaire. Le riesling est un choix plus fruité - il est plus corsé et un contrepoint au poivre vert. Pour les vins rouges, le Merlot a une qualité classique de poivre vert qui résiste à ce plat, ou un Zinfandel fruité et épicé se marie parfaitement avec ses qualités sucrées.
Pain de viande et purée de pommes de terre
C'est un cas classique où le vin blanc avec la viande rouge est une combinaison gagnante. Un sauvignon blanc herbacé est un choix frais et léger pour ce pain de viande copieux avec sa saveur dominante de poivre vert. Les amateurs de vin rouge devraient essayer un Merlot onctueux, qui complète la saveur de poivron de l'un des aliments réconfortants préférés des Américains.
Spaghetti et boulettes de viande
La combinaison classique du Chianti avec des spaghettis avec ou sans boulettes de viande est incontestablement délicieuse, car la saveur vive et acidulée de ce vin rouge fait ressortir l'éclat de la sauce. Pour les amateurs de vin blanc, la nature croquante et parfois herbacée d'un Sauvignon Blanc est un complément parfait à cette sauce piquante si pleine d'herbes parfumées.
Série de Salisbury
La Syrah (connue sous le nom de Shiraz en Australie) est un vin rouge épicé qui se démarque lorsqu'il est associé à ce plat. Sa profondeur de caractère ne s'effacera pas face à la richesse charnue du Salisbury Steak. Un pinot grigio italien (également connu sous le nom de pinot gris dans certaines parties du monde) a une acidité rafraîchissante qui est une bonne feuille pour le steak Salisbury et sa sauce savoureuse.
