Si vous êtes comme la plupart des Américains, vous avez une relation amour-haine avec les légumes. D'accord, bien. Haine-haine. Peut-être que vous avez grandi en ne mangeant que des légumes flétris en conserve. Peut-être avez-vous été obligé de tout manger dans votre assiette, y compris les choux de Bruxelles qui avaient le goût de chaussettes de sport sales. Mais faites attention car les légumes n'ont pas besoin d'être dégoûtants pour être bons pour vous. Lisez la suite pour les trois meilleurs conseils pour atteindre votre quota quotidien de légumes. Et préparez-vous à tomber amoureux des légumes pour la toute première fois.
Goûte l'arc-en-ciel
Des légumes sont l'un des aliments les plus riches en nutriments que vous puissiez manger. Ils sont une source importante de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires. Avec d'innombrables avantages nutritionnels, ils sont vibrants et polyvalents et peuvent être utilisés pour égayer n'importe quelle cuisine.
Les légumes aux couleurs vives contiennent du bêta-carotène et d'autres phytonutriments, qui empêchent les dommages cellulaires dans le corps humain. Les phytonutriments luttent également contre les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et d'autres maladies chroniques. Si vous ne vous êtes jamais habitué aux légumes, essayez les plus colorés comme les patates douces, les carottes, les betteraves, les citrouilles, les tomates, les poivrons rouges, les oignons rouges et les épinards. Vous pourriez être surpris par la gamme de saveurs alléchantes.
Gardez le croquant
La première règle pour la préparation des légumes est la suivante: ne les faites pas trop cuire. De nombreux légumes ont meilleur goût crus ou cuits légèrement où ils conservent encore un croquant sain. Par exemple, si vous préparez du brocoli et des carottes à manger avec vos pâtes, ne les hachez pas et ne les mélangez pas à mijoter avec la sauce jusqu'à ce qu'ils se fanent dans le néant. Gardez-les à part et faites-les cuire à la vapeur pendant quelques minutes seulement. Pour conserver le plus de nutriments et de saveur, les légumes doivent toujours conserver leur couleur d'origine et avoir une texture croustillante.
Mélanger
Pour faciliter votre nouvelle relation avec les légumes, essayez de les ajouter à des plats que vous aimez déjà. Mélangez-en un peu sur votre plat de pâtes préféré, saupoudrez-en sur une pizza ou ajoutez-en quelques-uns dans votre sauté de poulet préféré. Disposez des morceaux de courgette et de courge jaune dans votre lasagne signature. Ajoutez des légumes supplémentaires à votre soupe de nouilles au poulet. Essayez au moins un nouveau légume chaque soir dans votre salade de dîner.
Vous pouvez même introduire quelques légumes dans vos plats sans changement notable dans le produit final. Essayez d'ajouter de la purée de courge à votre recette de macaroni au fromage préférée. Ou râpez des courgettes, des oignons et de l'ail dans votre viande à tacos. Mélangez des poivrons verts et rouges au robot culinaire et ajoutez-les à votre sauce à spaghetti préférée. Les possibilités sont infinies!
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