Soupe réfrigérée aux tomates, pastèque et basilic – SheKnows

Rafraîchissante, savoureuse et faible en calories (seulement 35 calories par portion !), cette soupe fraîche est la bienvenue végétalien repas lorsque les températures estivales montent en flèche. Cette recette de soupe végétalienne est une gracieuseté du chef primé Anthony Stewart du Pritikin Longevity Center + Spa.
Rafraîchissante, savoureuse et faible en calories (seulement 35 calories par portion !), cette soupe réfrigérée est un repas végétalien bienvenu lorsque les températures estivales montent en flèche. Cette recette de soupe végétalienne est une gracieuseté du chef primé Anthony Stewart du Centre de Longévité Pritikin + Spa.

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Soupe réfrigérée aux tomates, pastèque et basilic

Pour 4 personnes

Ingrédients:

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• 1 tasse de tomates italiennes faibles en sodium en conserve

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• 1/4 tasse de purée de tomates faible en sodium

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• 1 tasse de pastèque hachée (sans pépins)

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• 1/2 cuillère à café d'ail haché
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• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

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• 1/4 cuillère à café de zeste d'orange

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• 1 cuillère à soupe de basilic, chiffonnade (coupée en fines lamelles)

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• Garniture: Quatre brins de basilic frais

Instructions:

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1. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien mélanger et réfrigérer.

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2. Avant de servir, garnir chaque bol d'un brin de basilic frais.

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