Mama's Morning Quinoa - SheKnows

Saviez-vous que la fête des mères et la journée mondiale du commerce équitable approchent toutes les deux ce week-end? La célèbre diététicienne Ashley Koff, RD, partage sa recette pour une recette équitable pour la fête des mères. Nommé parmi les 10 meilleurs diététiciens aux États-Unis par Le magazine diététicien d'aujourd'hui, Koff est un fervent partisan du commerce équitable. Une fois que maman aura goûté cette savoureuse recette de quinoa, elle le sera aussi.
Saviez-vous que la fête des mères et la journée mondiale du commerce équitable approchent toutes les deux ce week-end? Diététicien de célébrités bien connu Ashley Koff, Dt.t., partage sa recette pour une recette de fête des mères équitable. Nommé parmi les 10 meilleurs diététiciens aux États-Unis par Le magazine diététicien d'aujourd'hui, Koff est un fervent partisan du commerce équitable. Une fois que maman aura goûté cette savoureuse recette de quinoa, elle le sera aussi.

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Quinoa du matin de maman

Servez à maman cette recette de petit-déjeuner végétalien avec une tasse de Green Mountain Coffee Colombian Fair Trade Select et des fruits du commerce équitable.

Quinoa du matin de maman

Pour 4 personnes

Ingrédients:

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• 1 tasse de quinoa certifié équitable (rincez et séchez avant utilisation)

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• 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées

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• 1 cuillère à café de gingembre sec certifié équitable

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• 1/4 cuillère à café de sel

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• 1 tasse d'eau

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• 2 cuillères à soupe d'huile de noix grillée

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• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

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• 1 tasse de bleuets

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• 1/2 tasse de noix hachées

Instructions:

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1. Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire griller légèrement le quinoa pendant 1 à 2 minutes.

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2. Retirer du feu et mélanger avec la menthe, le gingembre et le sel.

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3. Dans une grande casserole de 2 pintes, porter à ébullition le mélange d'eau et de quinoa.

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4. Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que le quinoa soit léger et mousseux.

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5. Pendant ce temps, dans une tasse, fouetter ensemble l'huile et le jus de citron vert.

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6. Verser le quinoa dans un bol à mélanger. Incorporer les bleuets et les noix au quinoa.

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7. Verser la vinaigrette sur le mélange de quinoa et bien mélanger.

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8. Servir tiède ou frais.

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