Lundi sans viande: brocoli et chou-fleur cuits au four – SheKnows

Faites du plat d'accompagnement la vedette de votre prochain repas du lundi sans viande. Cette recette de type cocotte au four regorge de légumes copieux pour compléter votre repas.

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Cette recette de brocoli et chou-fleur au fromage est parfaite pour un plat d'accompagnement du lundi sans viande. C'est vraiment simple à mélanger, les légumes ont un bon croquant et ils sont recouverts de fromage suisse.

Ce qui est bien avec ce plat, c'est que vous servirez un double coup de légumes en combinant du brocoli avec du chou-fleur. Portez-le avec une salade de remplissage ou une soupe copieuse pour un repas complet.

Recette de cuisson au brocoli et au chou-fleur au fromage

Recette adaptée de Lumière de cuisson

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 tasses de brocoli haché grossièrement
• 2 tasses de chou-fleur haché grossièrement
• 1/4 tasse de poivron rouge en dés, graines et membrane enlevées
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• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/4 tasse de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 2/3 tasse de fromage suisse râpé
• 1/3 tasse de chapelure
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Spray de cuisson antiadhésif

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 400 degrés F. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 9 pouces avec l'aérosol de cuisson antiadhésif et le mettre de côté.
2. Ajouter le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Incorporer la farine, petit à petit, jusqu'à ce qu'elle soit incorporée (elle sera épaisse). Remuez pendant environ 3 minutes (assurez-vous de ne pas laisser brûler).
3. Augmenter le feu à moyen et incorporer le lait, petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajouter le bouillon de légumes, mélanger et cuire quelques minutes.
4. Incorporer le sel, le poivre noir, les flocons de piment rouge et l'origan. Retirer du feu et ajouter le fromage suisse. Remuer jusqu'à ce qu'il fonde.
5. Ajouter le brocoli, le chou-fleur et les poivrons rouges au mélange et remuer pour enrober. Transférer dans le plat allant au four.
6. Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le parmesan. Saupoudrer le mélange sur le mélange brocoli-chou-fleur. Vaporisez légèrement le dessus avec le spray antiadhésif.
7. Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients commencent à bouillonner et que le dessus soit légèrement doré.
8. Laisser refroidir un peu et servir chaud.

Servez un accompagnement qui sera la vedette de votre prochain repas.

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