Recettes de bœuf à trois pointes – Page 2 – SheKnows

Recette de bœuf à trois pointes rôti

Donne 4 à 6 portions

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Ingrédients

•  1/4 tasse de vin rouge
•  1 cuillère à café de romarin frais haché
•  1 cuillère à soupe d'ail finement haché
•  1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
•  Tri-tip de bœuf de 1 1/2 à 2 1/2 livres

instructions

1. Mélanger le vin rouge avec le romarin, l'ail, la moutarde, le sel et le poivre.
2. Placer le rôti dans un sac à fermeture éclair et y verser la marinade. Laisser mariner le rôti au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 5 heures.
3. Au moment de cuire, préchauffer le four à 425 degrés F. Placer le rôti dans une rôtissoire recouverte de papier d'aluminium; jeter la marinade. Cuire le rôti pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique entre 115 et 125 degrés F.
4. Retirer le rôti du four et laisser reposer quelques minutes avant de le trancher.

Recette de steak à trois pointes au sésame et à la cassonade

Donne 4 à 6 portions

Ingrédients

•  2 oignons verts, tranchés
•  1 tasse de sauce hoisin
•  3 cuillères à soupe d'huile de sésame
•  2 cuillères à soupe de sucre roux
•  1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
•  2 gousses d'ail, hachées
•  Tri-tip de bœuf de 1 1/2 à 2 livres, tranché en steaks de 1 pouce d'épaisseur
•  2 cuillères à café de graines de sésame grillées

instructions

1. Mélanger les oignons verts avec la sauce soja, l'huile de sésame, la cassonade, le gingembre et l'ail.
2. Placez les steaks dans un sac à fermeture éclair et versez-y la marinade. Laisser mariner le rôti au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 5 heures.
3. Au moment de servir, préchauffer le gril à feu moyen. Placer les steaks sur le gril et jeter la marinade. Cuire les steaks environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient mi-saignants, environ 120 à 125 degrés F.
4. Retirer les steaks du gril et laisser reposer quelques minutes et garnir chaque steak de graines de sésame avant de servir.

Recette de Brochettes de boeuf à trois pointes

Donne 4 à 6 portions

Ingrédients

•  4 gousses d'ail, hachées
•  1/4 tasse de moutarde au miel
•  2 cuillères à soupe de moutarde épicée
•  2 cuillères à café de paprika
•  1/4 cuillère à café de sel
•  1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
•  2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
•  1/3 tasse d'huile d'olive
•  Tri-tip de bœuf de 1 1/2 à 2 livres, tranché en tranches de 1/8 de pouce

instructions

1. Mélanger l'ail avec les deux moutardes, le paprika, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile d'olive.
2. Placer les lanières de bœuf dans un sac à fermeture éclair et y verser la marinade. Laisser mariner le rôti au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 5 heures.
3. Au moment de servir, préchauffer le gril à feu moyen. Retirer les lanières de la marinade et jeter la marinade, puis tisser les lanières de bœuf sur des brochettes en métal ou en bois. Placer les brochettes sur le gril et cuire environ 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient à point.
4. Retirer les brochettes du gril et servir avec votre choix de trempette.

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