Le safran ajoute un goût distinctif à n'importe quel plat qu'il orne. Cette soupe végétalienne qui réchauffe le ventre respire la saveur chaleureuse du safran, la douceur naturelle des carottes et la fraîcheur des herbes fraîchement coupées.
Le safran ajoute un goût distinctif à n'importe quel plat qu'il orne. Cette soupe végétalienne qui réchauffe le ventre respire la saveur chaleureuse du safran, la douceur naturelle des carottes et la fraîcheur des herbes fraîchement coupées.
Histoire connexe. 45 recettes de Noël végétaliennes qui rendront vos vacances délicieuses
Soupe de carottes au safran
Pour 6 personnes
Ingrédients:
-
t
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 3 livres de carottes, parées, pelées, coupées en dés
- 1/2 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- Une généreuse pincée de fils de safran, frottés pour les émietter
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 tasse de crème sure végétalienne
- 2 cuillères à soupe de thym frais et plus pour la garniture
- 4 cuillères à soupe de persil plat frais finement haché et plus pour la garniture
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Instructions:
-
t
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer les carottes et l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis.
- Ajouter l'ail et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Incorporer le bouillon, le safran, le sel et le sucre. Laisser mijoter 10 minutes.
- Incorporer la crème sure, le thym et le persil et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Servir chaud garni de plus d'herbes fraîches.
t
t
t
Plus super recettes de soupe végétalienne!
