Des émissions de télévision aux romans de Jane Austen, les zombies ont infesté la culture populaire. Grâce au concepteur de cupcakes professionnel Zilly Rosen, une légion d'adorables morts-vivants comestibles émerge maintenant à travers le glaçage craquelé de cet autre engouement irrésistible - le cupcake.
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Des rats aux yeux perçants, des croix tombées et des pierres tombales brisées ornent tout cimetière respectable. Ceux qui connaissent les zombies savent que ce n'est pas parce qu'ils sont enterrés qu'ils le resteront. Ces incroyables cupcakes au brownie créent un cimetière entier lorsqu'ils sont disposés ensemble. Ajoutez une pelle remplie de terre de miettes de biscuits pour donner l'impression que vous creusez toujours une tombe !
Cupcake brownie au fudge
- 8 onces de chocolat mi-sucré
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 tasse de sucre granulé
- 3 gros oeufs
- 3/4 tasse de farine blanche tout usage, à gâteau ou à pâtisserie
- 1/4 tasse de cacao non sucré
- Pincée de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de noix hachées
Décorations
- 4 pierres tombales (voir ci-dessous)
- 1 croix (voir ci-dessous)
- 3 onces moitié-moitié, de couleur noire avec 5 à 8 gouttes de colorant alimentaire en pâte noire (voir ci-dessous)
- 1/2 quantité de ganache au chocolat noir (voir ci-dessous)
- 2 rats (voir ci-dessous)
- 3-1/4 onces de miettes de biscuits au chocolat
- 1 pelle (facultatif)
Instructions
- La veille, réalisez les pierres tombales et les décorations de croix (voir ci-dessous). Faites également les clôtures la veille pour qu'elles puissent sécher. Étalez la moitié et la moitié pour faire les garnitures de cupcakes à l'aide d'une bande d'acétate de 3 x 10 pouces.
- À l'aide d'un cutter, couper la moitié-moitié en une bande mesurant 1-3/4 x 8 pouces. Faites des coupes verticales à des intervalles de 3/8 de pouce sur toute la longueur. Vous aurez besoin de 16 bandes au total.
- Pour créer une section de clôture, placez 3 bandes noires, distantes de 1/4 de pouce, sur un morceau d'acétate propre. Coupez les deux coins supérieurs de chaque bande pour créer un point.
- Utilisez une petite quantité d'eau pour attacher une quatrième bande à un angle à travers les trois poteaux de clôture pointus. Répétez avec les bandes restantes pour faire quatre sections de clôture. Laisser sécher toute la nuit.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule à 12 trous de 12 grandes caissettes en papier. Casser le chocolat dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante. Ajouter le beurre et chauffer doucement, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit fondu et combiné. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Mettre le sucre et les œufs dans un grand bol et battre ensemble à l'aide d'un fouet électrique. Tamisez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel et mélangez. Ajouter le mélange de chocolat et les noix et mélanger. Verser la pâte dans les caissettes en papier. Cuire au four environ 30 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que le dessus soit pris mais que le centre soit encore légèrement humide. Transférer sur une grille et laisser refroidir.
- Pour assembler le cimetière, déposez un tourbillon de ganache au chocolat noir sur chaque cupcake, en laissant apparaître une partie du cupcake. Disposez les cupcakes en trois rangées de quatre. Placez une section de clôture sur chacun des cupcakes de la première rangée.
- Placez les pierres tombales sur des cupcakes aléatoires dans les rangées arrière et centrale aux angles. Vous pouvez casser un biscuit de pierre tombale et le mettre en morceaux pour qu'il apparaisse encore plus décrépit. Placez les rats de manière à ce qu'ils semblent se précipiter autour des pierres tombales et de la clôture. Coupez une fente dans l'un des cupcakes de la rangée arrière et enfoncez soigneusement la croix dedans, en l'inclinant légèrement.
- Pour compléter la scène, saupoudrez des miettes de biscuits au chocolat autour du cimetière pour ressembler à de la terre. Une pelle a également fière allure coincée dans un cupcake, avec des miettes de biscuits supplémentaires, comme si elle creusait une nouvelle tombe.
