Gâteaux au pudding au babeurre avec garniture aux fruits frais – SheKnows

Des gâteaux au pudding au babeurre frais légers et aérés sont combinés avec des fruits frais pour créer un délicieux dessert d'été. Parfait pour un dîner et idéal pour les chaudes nuits d'été.

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Bien que je sois normalement fan des desserts sans cuisson pour l'été, j'ai parfois envie de gâteau. Ce délicieux gâteau est léger, moelleux et plein de saveur. Cela ne vous dérangera pas d'allumer le four pour cette gâterie! Il peut être servi avec de la crème fouettée et des fruits frais ou même simplement avec un léger shake de sucre en poudre.

Recette de gâteau au babeurre avec garniture de fruits frais

La source: Martha Stewart

Donne 8 gâteaux individuels

Ingrédients:

• 3/4 tasse de farine tout usage
• 1-1/2 cuillères à café de levure chimique
• 2 gros oeufs
• 3/4 tasse de babeurre
• 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille (l'extrait de vanille ou d'amande fera également l'affaire)
• 1/3 tasse de cassonade foncée
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi
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• 2 tasses de baies fraîches (les fraises, les framboises et les bleuets sont d'excellentes options)
• Crème fouettée (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 425 degrés F et vaporiser un moule à 8 muffins (plus grand qu'un moule à cupcakes) avec un spray antiadhésif, mettre de côté.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte, réserver.
3. Dans le bol d'un batteur électrique, ajouter les œufs. Battre à vitesse moyenne avec un fouet jusqu'à ce que les œufs soient crémeux et de couleur jaune clair.
4. Ajouter le babeurre, la pâte de gousse de vanille, la cassonade et le beurre fondu au mélange d'œufs. Fouetter pour combiner. Le mélange aura l'air cassé et caillé. Ne vous inquiétez pas, c'est tout à fait normal.
5. Incorporer lentement le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ait la consistance d'une pâte à gâteau.
6. Répartir également entre chaque tasse, en remplissant environ les 2/3.
7. Ajouter au four et cuire jusqu'à ce que les bords du gâteau soient brun clair et uniformément cuits de tous les côtés, environ 10 minutes. Pour vérifier cela, utilisez simplement un couteau à beurre pour tirer doucement le bord du gâteau du côté du moule. Les gâteaux doivent être cuits uniformément afin de rester ensemble une fois sortis de la poêle.
8. Une fois les gâteaux cuits, sortez du four, laissez reposer 1 minute puis retournez. Les gâteaux doivent sortir facilement du moule à muffins.
9. Couvrir de crème fouettée facultative et servir avec des baies.

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