Toutes les nouilles ne sont pas interdites aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten. Utilisez des nouilles de riz pour créer des repas savoureux.
Ce plat est copieux et amusant avec ses tas de nouilles! Pour un repas du vendredi sans gluten, essayez le tofu teriyaki et les courgettes avec des nouilles de riz. Il est facile à faire et apporte une grande saveur à la table. Les nouilles de riz cuisent rapidement, mais si vous ne les trouvez pas dans votre épicerie, vous pouvez remplacer les spaghettis de riz sans gluten et cuire selon les instructions sur l'emballage. En utilisant des produits sans gluten avec d'autres excellents ingrédients pour cette recette, ce plat deviendra quelque chose que vous voudrez cuisiner souvent.
Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Recette de tofu teriyaki et courgettes avec nouilles de riz
Pour 2-3 personnes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de bouillon de légumes sans gluten
- 1/3 tasse de sauce teriyaki sans gluten
- 1/4 tasse de vinaigre de riz sans gluten
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 petite courgette, tranchée (puis les tranches coupées en deux)
- 1/4 tasse d'oignon blanc haché
- 6 onces de tofu ferme, égoutté, essuyé et coupé en cubes
- 4 onces de nouilles de riz
- Des brins de coriandre pour la garniture (facultatif)
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger le bouillon de légumes, la sauce teriyaki, le vinaigre de riz, l'eau et le sucre. Fouetter pour combiner, puis réserver.
- Ajouter l'huile dans une sauteuse ou un wok à feu moyen-élevé. Lorsqu'il est chaud, ajouter l'oignon et faire revenir 1 minute. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson encore une minute.
- Pendant que vous faites cuire les légumes, porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter les nouilles de riz, cuire environ 2 minutes. Une fois terminé, égouttez les nouilles, puis rincez à l'eau froide. Mettre de côté.
- Ajouter le tofu dans la poêle, mélanger tous les ingrédients et cuire encore 2 minutes.
- Ajouter le mélange de bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter les nouilles de riz, remuer pour enrober et laisser chauffer.
- Servir aussitôt dans des bols individuels.
- Garnir de feuilles de coriandre.
Craquez pour les nouilles de riz !
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