Apportez les œufs frits au beurre avec un verre de lait entier et un accompagnement de guacamole: le gras est de retour! Et je ne parle pas du genre sur tes cuisses. (Bien que ce serait cool, pouvons-nous y arriver ?) Une nouvelle étude a révélé que les graisses alimentaires peuvent aider à protéger votre cerveau de la démence et d'autres signes du vieillissement.
Je suis tout à fait pour laisser les cheveux gris naturellement, ne pas essayer de cacher les rides (alias lignes de vie) et respecter la sagesse des gens qui sont dans ce monde depuis plus longtemps que moi. Dans notre société obsédée par la jeunesse, il faut dire: plus jeune n'est pas toujours meilleur. Mais quand il s'agit de mon cerveau? Fais-moi un bébé, s'il te plaît. J'ai vu ma grand-mère vivre la maladie d'Alzheimer et je n'aimerais rien de tout cela. C'était tour à tour déchirant et horrible. (Sauf la partie où elle a oublié pourquoi elle était en colère contre nous tous. C'était génial.)
Malheureusement, jusqu'à récemment, l'âge du cerveau - tel que mesuré par divers facteurs tels que les évaluations structurelles et les performances aux tests cognitifs - a été l'une de ces choses qui ne semblaient pas que nous avions une tonne de contrôle plus de. Mais maintenant, une nouvelle étude montre que une alimentation riche en graisses, en particulier un type appelé acides gras à chaîne moyenne, peut non seulement protéger notre cerveau des ravages du vieillissement mais peut en fait ralentir le processus de vieillissement et retarder l'apparition de maladies cognitives comme la maladie d'Alzheimer.
La recherche, publiée dans la revue Métabolisme cellulaire, ont étudié des souris présentant un défaut génétique particulier qui les faisait vieillir plus vite que leurs pairs. Lorsque les petits gars à fourrure ont mangé un régime riche en graisses comme l'huile de noix de coco, ils ont non seulement ralenti leur processus de vieillissement global, mais leur cerveau en a particulièrement bénéficié.
« Notre étude suggère qu'un régime riche en graisses peut retarder les processus de vieillissement. Une alimentation riche en graisses semble également retarder le vieillissement du cerveau. Les résultats impliquent donc potentiellement que les patients atteints de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson pourraient bénéficier à long terme des nouvelles connaissances », déclare Vilhelm Bohr, Ph. D., du Center for Healthy Aging, de l'Université de Copenhague et de l'Institut national de la santé, et auteur principal du papier.
Alors oubliez toute cette crappol anti-graisse qu'on nous a appris dans les années 90. Selon les scientifiques, un régime riche en graisses peut être très sain et ne se limite pas aux soi-disant «graisses saines» comme l'huile d'olive et les avocats (bien que ceux-ci soient toujours bons aussi). Les aliments riches en MCFA comme l'huile de noix de coco, le lait entier, le fromage et le beurre ont donné les meilleurs résultats et même les graisses animales semblaient toutes contribuer à stimuler le cerveau. Éloignez-vous simplement de tout ce qui est fabriqué par l'homme (comme les graisses trans), ce qui est probablement un bon conseil diététique tout autour.
Je sais ce que je mange pour le dîner! (Sérieusement, j'ai une noix de coco entière. J'aime tellement les noix de coco.)
Plus de santé
Le maigre sur les graisses saturées
Noix sur noix de coco: recette de smoothie thaïlandais à la noix de coco
Recette de pudding à la citrouille et à la noix de coco
