Si vous avez envie de crème glacée mais que vous ne voulez pas quitter votre maison climatisée, pourquoi ne pas essayer de la préparer vous-même? Suivez ces étapes et vous lécherez ce cône avant de vous en rendre compte.
Si vous voulez vous rafraîchir avec une glace, n'allez pas courir au magasin. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà tous les ingrédients, alors pourquoi ne pas le faire à la maison? De cette façon, vous éviterez les files d'attente des supermarchés et toutes les crèmes glacées désagréables qui sont restées sur les étagères depuis qui sait combien de temps. Voici deux guides étape par étape pour faire de la crème glacée en utilisant uniquement les outils que vous avez dans votre propre cuisine - et devinez quoi? C'est plus facile que vous ne le pensez!
La méthode du sac zip lock
Besoin d'une glace à la vanille tout de suite? Eh bien, avec quelques ingrédients, quelques sacs à fermeture éclair et un peu de main-d'œuvre, vous pourriez profiter de votre gâterie en quelques minutes.
Pour 1 personne
Ingrédients:
- 1/2 tasse de lait entier ou de crème (vous pouvez utiliser du lait écrémé ou « allégé », mais vous obtiendrez une certaine cristallisation en raison de la teneur en eau. Si vous voulez vous faire plaisir, autant aller jusqu'au bout, n'est-ce pas ?!)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 6 cuillères à soupe de sel
- 2 tasses de glace
Autres fournitures :
- 1 petit sac zippé
- 1 sac zippé format sandwich
Instructions:
- Mélangez le lait, le sucre et l'extrait de vanille dans le sac à fermeture éclair de la taille d'un sandwich.
- Ajouter la glace et le sel dans le petit sac et fermer hermétiquement. Cela s'ouvrira probablement lorsque vous secouez le sac, mais ne vous inquiétez pas.
- Placez le plus petit sac dans le plus grand sac et fermez hermétiquement le plus grand sac.
- Secouez le sac aussi fort que possible (en faisant attention de ne pas l'ouvrir) pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne la consistance d'une crème glacée. Conseil: Avant de commencer à secouer, enroulez une serviette autour du sac pour ne pas vous geler les doigts.
- C'est ça! Sortez la glace du sac, servez et dégustez.
La méthode low-tech
Si vous pouvez attendre un peu plus longtemps pour votre dose de crème glacée, cette recette vous offrira une gâterie onctueuse et crémeuse qui vaut la peine d'attendre. La meilleure chose? Vous n'avez même pas besoin d'une machine.
Donne environ 1 litre
Ingrédients:
- 1 tasse de lait entier
- Une pincée de sel
- 150 grammes de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 2 tasses de crème (selon la richesse de votre crème glacée, vous pouvez utiliser de la crème entière ou écrémée)
- 5 jaunes d'oeufs
Instructions:
- Préparez votre mélange de crème glacée et laissez-le refroidir sur de la glace.
- Versez le mélange dans un plat allant au four ou un bol en plastique et mettez-le au congélateur.
- Vérifiez la progression après environ 45 minutes. Lorsque le mélange commence à geler sur les bords, retirez-le du congélateur et remuez bien avec une spatule. Assurez-vous de briser toutes les sections encore congelées avant de les remettre au congélateur.
- Continuez à vérifier et à remuer le mélange toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la crème glacée soit congelée. Attendez-vous à ce que l'ensemble du processus prenne entre deux et trois heures. Conseil: Pour de meilleurs résultats, essayez d'utiliser un mélangeur électronique à main. Si vous n'en avez pas, une spatule robuste et un peu d'effort manuel fonctionneront tout aussi bien.
- Une fois la crème glacée prête, transférez-la dans un récipient de stockage couvert jusqu'à ce que vous souhaitiez la servir.
Noter: Comme elle ne contient aucun des agents de conservation de la crème glacée achetée en magasin, la crème glacée maison est préférable de manger en quelques jours. Cela ne devrait pas être un problème, n'est-ce pas?
Plus de douceurs
Délicieuse recette de gâteau à la crème glacée Oreo maison
Recette de sorbet en 3 étapes
Pudding au caramel collant savoureux
