Vous ne pouvez plus jamais acheter un poulet rôti du commerce. Contrôlez vos ingrédients et une heure plus tard, vous aurez un oiseau parfaitement cuit que vous serez fier de servir à votre famille ou à vos invités.
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Vous ne pouvez plus jamais acheter un poulet rôti du commerce. Contrôlez vos ingrédients et une heure plus tard, vous aurez un oiseau parfaitement cuit que vous serez fier de servir à votre famille ou à vos invités.
Le poulet rôti le plus facile que vous puissiez faire… il est incroyablement moelleux et délicieux !
Poulet grillé
Recette adaptée de celle de Thomas Keller, Bouchon.
Ingrédients:
- 3 livres de poulet
- 1-1/2 cuillères à café de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre noir frais concassé
- Thym frais
- Rôtissoire
- Ficelle de cuisine (facultatif)
Instructions:
- Prenez votre poulet, rincez-le, séchez-le avec du papier absorbant, placez-le dans une rôtissoire et ficelez-le si vous avez de la ficelle de cuisine.
- Préchauffer le four à 450 degrés F. Si vous avez un four à convection, réglez-le sur convection pure.
- Prenez du sel casher et du poivre noir concassé frais et saupoudrez-en sur tout l'oiseau sec.
- Placez votre oiseau dans votre four préchauffé et faites rôtir pendant 45 à 50 minutes. N'ouvrez pas le four et n'arrosez pas le poulet pendant la cuisson - ne touchez pas !
- Sortez-le du four, prenez une poignée de thym frais et placez-le dans la poêle avec le jus de poulet. Fouettez et versez sur le dessus de l'oiseau.
- Laissez ce poulet reposer pendant 15 minutes pour conserver son jus !
- Après 15 minutes, retirez la patte de l'oiseau. Super moelleux et délicieux à l'intérieur, peau super croustillante et savoureuse à l'extérieur !
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