Les caipirinhas ne sont peut-être que les nouveaux mojitos, il vaut donc la peine d'apprendre à connaître la boisson que vous voyez parsemer les menus des bars, surtout lorsque vous pouvez préparer votre propre version à la pastèque pour bien commencer le vendredi !
Techniquement, les caipirinhas sont brésiliennes et non cubaines, mais elles ont un profil de saveur similaire à celui des mojitos. Alors que ces derniers emploient de la menthe, du citron vert et du sucre, les caipirinhas omettent la menthe. Et au lieu de rhum, ils disposent d'une liqueur distinctive appelée cachaça (un esprit à base de jus de canne à sucre fermenté et distillé). La bonne nouvelle est que la cachaça est devenue assez courante ces jours-ci. Il est facile à trouver dans votre magasin d'alcools local et il est relativement abordable.
Ma version préférée d'une caipirinha implique une grosse gorgée de pastèque fraîche. Je ne vois rien de plus rafraîchissant pour les canicules de l'été.
Recette de caipirinha à la pastèque
Un cocktail d'été rafraîchissant semblable à un mojito, amplifié avec de la pastèque fraîche.
Rendement 2
Durée totale: 5 minutes
Ingrédients:
- 1 tasse de pastèque en cubes
- 1/2 citron vert, coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 coups de cachaça
- Glace pilée
Instructions:
- Placer les cubes de pastèque dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée.
- Placer les quartiers de citron vert et le sucre dans un shaker et écraser.
- Ajouter la purée de pastèque, la cachaça et la glace pilée dans le shaker et bien agiter.
- Verser dans des verres réfrigérés, garnir d'un peu de citron vert et servir.
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