À peu près n'importe quelle saveur de soda peut être préparée à la maison à l'aide d'un sirop simple aromatisé. Et comme son nom l'indique, c'est simple à faire.
Si vous avez l'impression d'avoir manqué de soda fait maison parce que vous ne possédez pas l'une de ces machines à faire soi-même sophistiquées, ne vous inquiétez pas. Le soda est une chose assez simple à faire - le sirop aromatisé est mélangé à de l'eau gazeuse. C'est ça.
Le sirop est la clé. Faire vos propres sirops à la maison vous donne un contrôle total sur les combinaisons de douceur et de saveur de votre mélange pétillant, sans sirop de maïs riche en fructose, arômes naturels ou conservateurs non identifiés.
Nous avons utilisé des fraises sucrées de saison dans notre recette ci-dessous, mais n'importe quel fruit de saison ou surgelé peut être utilisé; essayez la pêche, la mûre, la myrtille ou la cerise.
Boisson gazeuse aux fraises
Donne 8 portions (8 onces)
Ingrédients:
- 3/4 tasse de sucre biologique
- Pincée de sel
- 3/4 tasse d'eau
- 2 pintes de fraises fraîches, équeutées et hachées
- 5 tasses d'eau gazeuse, glacée
- Glaçons
- Tranches de fraises fraîches
Instructions:
- Dans une casserole moyenne, chauffer le sucre, le sel, l'eau et les fraises à feu moyen. Porter à ébullition en remuant de temps en temps; réduire à ébullition. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les fraises soient juste tendres. Retirer du feu; laisser reposer 30 minutes. Transférer le mélange de fraises dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Passer les fraises dans une passoire fine, jeter les graines.
- Dans un grand pichet, mélanger délicatement le sirop de fraise et l'eau gazeuse. Remplir les verres de service de glaçons; verser le soda aux fraises sur la glace. Garnir de fraises fraîches, servir froid.
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