Crêpes aux carottes épicées avec glaçage au fromage à la crème – SheKnows

Plongez dans une copieuse pile de crêpes aux carottes épicées garnies d'un glaçage au fromage à la crème décadent pour le petit-déjeuner.

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Pile de petit-déjeuner

Plongez dans une copieuse pile de crêpes aux carottes épicées garnies d'un glaçage au fromage à la crème décadent pour le petit-déjeuner.

Égayez les crêpes ennuyeuses en ajoutant des carottes râpées et des épices à pâtisserie. Vous aurez presque l'impression de manger un dessert !

Recette de crêpes aux carottes épicées avec glaçage au fromage à la crème

Adapté de Nourriture saine pour vivre

Pour 2-3 personnes

Ingrédients:

Pour les crêpes

• 1 tasse de farine de blé entier
• 4 cuillères à café de sucre roux
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de babeurre
• 2 blancs d'oeufs
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de carottes finement râpées
• 2 cuillères à soupe de pacanes grillées finement hachées (facultatif)
• Le beurre

Pour le glaçage

• 4 cuillères à soupe de fromage à la crème, température ambiante
• 4 cuillères à soupe de lait
• 4 cuillères à café de sucre

Instructions:

Pour les crêpes

1. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
2. Dans un autre bol à mélanger moyen, fouetter ensemble le babeurre, les blancs d'œufs et l'extrait de vanille. Ajouter les carottes râpées et les noix (le cas échéant). Réserver et laisser reposer pendant que la poêle chauffe.
3. Faites chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen avec un peu de beurre pour empêcher les crêpes de coller.
4. Versez 1/4 de tasse de pâte sur la plaque chauffante, en répétant jusqu'à ce que vous ayez 8 crêpes. (Cuire les crêpes par lots, au besoin.)
5. Lorsque les crêpes ne sont plus brillantes sur le dessus et que de grosses bulles se forment, retournez-les et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Retirer de la plaque chauffante et servir avec un glaçage au fromage à la crème.

Pour le glaçage

1. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème avec le lait et le sucre en poudre. Fouetter ensemble jusqu'à consistance lisse.
2. Verser sur les crêpes.

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