Les nouvelles de cette semaine qui Pepsi ramène son soda light sucré à l'aspartame à peine 10 mois après qu'il a cessé de le vendre en raison de problèmes de santé n'était que légèrement moins déroutant que le fait qu'il appellera ce nouveau/ancien régime Pepsi « Mélange d'édulcorant classique ». Même moi qui aime le régime un soda malgré le refrain intermittent que ça va définitivement me donner un cancer, peut admettre qu'il n'y a rien de "classique" à propos de l'aspartame. Cependant, alors que pratiquement tout le monde que vous connaissez vous dira que les édulcorants artificiels sont terribles pour vous, qu'ils causent le cancer et tumeurs cérébrales et se transformer en formaldéhyde dans votre estomac, je dois nous rappeler à tous un article récent dans le New York Times qui s'est attaqué au prétendu mal des succédanés du sucre, déclarant que « [l]es preuves disponibles indiquent qu'il semble y avoir une corrélation entre la consommation de sucre et les problèmes de santé; aucun ne peut être détecté avec des édulcorants artificiels.
Donc, pour ceux d'entre vous qui se réjouissent secrètement de l'ascension phénix de l'aspartame Pepsi des cendres du commerce, je lève un verre pétillant et je dis félicitations, camarades. Buvez. N'ayez pas honte des petits paquets roses, bleus et jaunes que vous transportez dans vos sacs à main, car le papier d'archives a tout sauf vous a ordonné de sortir de l'ombre et de réaliser votre rêve le plus proche: ajouter de la glace à la framboise Crystal Light à l'eau la fourniture.
Dans les années 80, il y avait une publicité télévisée pour Equal, une marque d'aspartame, dont le slogan était « Egal a même bon goût tout droit! » J'ai grandi dans un de ces foyers sains où nous n'avions pas de chips Ohé! ou Franken Berry, mais nous avions des sachets Equal, dont quelques-uns - pendant une courte période en quatrième année - que je consommais comme collation après l'école. Prouvant qu'il y a parfois du vrai dans la publicité, Equal a vraiment bon goût. Peu importait que ce ne soit pas du sucre - cela satisfaisait mon envie de douceur, contrairement aux biscuits pour chiens Milk-Bone que j'avais également essayés dans l'espoir qu'ils aient le goût d'un délicieux biscuit.
Depuis, je m'excuse pour mon amour du substitut de sucre. "Ne me juge pas !" Je pleurais en versant un Sweet'N Low dans mon thé glacé. "Fais semblant de ne pas voir ça", je conseillerais en versant du Sugar Free Coffee-Mate dans mon café. "Petit-déjeuner des champions", ai-je trinqué en ouvrant un Coca light à 9 heures du matin. Et ne me lancez pas sur mon amant actuel, Splenda, dont les tsk-tskers aiment me dire qu'il est fabriqué à partir de chlore. je ne me moque pas de moi qu'il y a quelque chose de naturel dans les succédanés du sucre, ou qu'ils s'accordent avec le régime biologique d'origine locale que j'essaie d'adopter dans la plupart des autres choses que je consomme. Mais comme le Fois L'article souligne que les édulcorants artificiels « ont été attaqués pendant des décennies en tant que produits chimiques nocifs. Mais tout est un « produit chimique », et tous ne sont pas mauvais pour nous. »
Il y avait, je ne peux m'empêcher de me rappeler coupablement, un autre article dans le Fois il n'y a pas si longtemps qui a rapporté que « [l]es édulcorants artificiels peuvent perturber la capacité du corps à réguler la glycémie, provoquant des changements métaboliques qui peut être un précurseur du diabète », ce qui était un peu déprimant et m'a fait reconsidérer pour la millionième fois mon dévouement au faux douceur. L'article le plus récent n'aborde pas le précédent; il souligne simplement que la consommation de sucre a été liée de manière irréfutable avec le diabète de type 2 et dans l'ensemble poids, alors qu'aucune des taches populaires sur le nom des édulcorants artificiels ne s'est avérée être précis.
Pour moi, cela n'a jamais été un problème de santé, mais plutôt un problème de commodité. L'édulcorant artificiel est plus sucré que le sucre. Il a tendance à mieux se dissoudre dans les boissons froides. Et ça ne fait pas de mal que cela me permette de transformer mon café du matin en quelque chose qui ressemble à de la crème glacée au café sans craindre de me livrer au dessert avant 7 heures du matin. Et pour tous ceux qui regardent de haut et me disent que mes paquets bien-aimés d'expériences de laboratoire « ont un goût artificiel », je me considère béni de ne pas pouvoir vraiment faire la différence. En fait, comme il est de plus en plus courant pour les cafés de sortir du sirop simple (sucre dissous dans l'eau) pour une dissolution facile dans le café glacé, je toujours allez pour le Splenda. Je l'aime juste mieux.
Blâmez-le sur mon premier secret Dépendance égale, blâmez-le sur une peur de la Fluage de la cavité ou juste une préférence étrange pour quelque chose que la plupart des adultes en bonne santé ont jugé un peu dégoûtant, mais j'adore le sucralose. J'aime l'aspartame et la saccharine, et je n'aime pas vraiment la stévia, mais elle est regroupée avec mes trésors sucrés, alors je vais l'inclure - c'est une grande tente. Alors, bienvenue du côté obscur, les buveurs de « Pepsi Classic » et les amateurs d'autres boissons gazeuses sans calories partout dans le monde. Aujourd'hui, je vous exhorte à savoir que le document officiel a signalé que votre vice de choix est préférable, du point de vue de la santé, au sucre. Comme c'est vraiment, vraiment, scientifiquement, irréfutablement doux. Et s'il s'avère demain que la reprise par Pepsi de leur infusion d'aspartame n'était rien d'autre qu'un cynisme, programme défiant la santé publique pour augmenter leurs résultats, il y a plus qu'assez de Coke Diète à emporter environ.
