Peu importe où nous sortons pour manger, mon mari commande presque toujours la même chose: une salade César au poulet. C'est absurde. Je commande presque toujours de vrais aliments, comme du filet mignon ou un hamburger juteux. Pour nous apaiser tous les deux, j'ai décidé de combiner mon amour pour un hamburger copieux et son amour pour la salade César dans une recette incroyable.
Oh c'est vrai, les amis. Ce que vous voyez devant vous, c'est le mariage parfait de la salade et du burger. Ces hamburgers au poulet juteux sont garnis d'une salade César et de toutes les garnitures, tomate et oignon rouge inclus. Accompagné d'un petit pain au parmesan grillé croustillant (et d'une bière), c'est un plat de rêve pour tout barbecue de printemps ou d'été.
Burger César au poulet grillé sur une recette de pain au parmesan
Pour 4 personnes
Ingrédients:
pour les burgers
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 livre de poulet haché
- 1 tasse de bretzels, moulus
- 1/4 tasse de crème légère
- 1 1/2 cuillères à soupe d'oignon haché
- 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé
- 1/2 cuillère à café de sel d'ail
- Poivre concassé
- 4 petits pains kaiser
- 4 cuillères à café de beurre, fondu
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Pour la salade
- 2 tasses de laitue iceberg
- 1 concombre moyen, tranché
- 2-3 cuillères à soupe de vinaigrette César au yogourt grec
- 1/2 oignon rouge, tranché
- 1 tomate, tranchée
- 8 tranches de parmesan
- Sel et poivre
Instructions:
- Graisser une grande poêle avec l'huile d'olive.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure de bretzels, la crème légère, l'oignon haché, le piment rouge broyé, le sel d'ail et le poivre concassé. Façonner la viande en 4 galettes moyennes.
- Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 8 minutes au total.
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser le dessus et le dessous des petits pains avec du beurre fondu. Saupoudrer de parmesan. Cuire au four environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, mélanger la laitue, les concombres, le sel et le poivre. Ajouter la vinaigrette César et mélanger avec des pinces pour enrober. Ajouter la salade sur les burgers de poulet et garnir de tranches de tomates, d'oignons rouges et de copeaux de parmesan. Garnir avec le pain kaiser.
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