Difficile de bien manger de nos jours. Si vous optez pour la voie biologique, vous savez déjà que cela coûtera un peu plus cher. Et si vous essayez de trouver des choix sains et nutritifs parmi vos aliments emballés, vous obtiendrez peut-être plus de charges, de produits chimiques et d'additifs que ce que vous aviez prévu.
La plupart d'entre nous conviendraient que la restauration rapide n'est pas vraiment bonne pour nous, mais en 2016, le George Washington L'école de santé publique de l'Institut Milken de l'Université a confirmé que manger de la restauration rapide pourrait vous exposer à niveaux élevés de phtalates, produits chimiques industriels potentiellement nocifs présents dans les emballages alimentaires. Et en parlant d'emballage alimentaire, les produits chimiques synthétiques utilisés dans l'emballage, le stockage et la transformation des aliments pourraient nuire à la santé humaine
sur le long terme, selon un avertissement de scientifiques de l'environnement publié dans Journal d'épidémiologie et de santé communautaire en 2014.« Beaucoup d'entre eux peuvent être facilement évités en mangeant bio ou en lisant les étiquettes des aliments que nous achetons. Les aliments emballés sont connus pour contenir des arômes, des colorants, des colorants et des produits de blé enrichis artificiels. En passant à une alimentation plus complète, vous pouvez être sûr de réduire les conservateurs et les additifs dans votre alimentation », Kristi Acuna, nutritionniste holistique, dit.
Vous êtes ce que vous mangez, et si vous voulez avoir l'air et vous sentir le mieux possible, voici quelques-uns des pires additifs alimentaires à éviter.
1. Sulfate d'ammonium
Nous nettoyons avec des produits chimiques dangereux comme l'ammoniac, mais vous pourriez ne pas être heureux de trouver du sulfate d'ammonium utilisé comme conservateur dans votre pain. Les fabricants prétendent qu'il est sans danger à de faibles niveaux, et pourtant, c'est aussi un ingrédient que vous trouverez dans les engrais de jardin.
2. Édulcorants artificiels
Échanger les trucs sucrés pour les substituts du sucre peut sembler une bonne décision si vous essayez de perdre du poids et de réduire le risque de maladie chronique, mais l'un des principaux coupables de l'épidémie de surpoids et d'obésité est également une maladie artificielle malsaine Ingrédients. Le corps n'excréte pas un édulcorant artificiel comme l'aspartame de la même manière que d'autres édulcorants. Et Acuna classe l'aspartame parmi ses principaux additifs alimentaires à éviter, expliquant qu'il peut éventuellement nuire à l'organisme. en bloquant l'absorption et l'utilisation des vraies vitamines et minéraux dont le corps a besoin pour fonctionner à un niveau optimal.
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3. hydroxyanisole butylé
Le BHA est un autre ingrédient alimentaire sommaire que vous verrez forcément partout. Ce conservateur alimentaire à base de phénol empêche les aliments de rancir, agit comme un antioxydant, mais il n'a certainement pas le même effet protecteur sur votre corps. BHA est « raisonnablement prévu pour être un cancérigène pour l'homme», selon le département américain de la Santé et des Services sociaux.
4. Colorants alimentaires
Votre instinct avait raison depuis le début. Un ingrédient alimentaire dont le nom a « rouge » ou « jaune » n'est probablement pas très bon pour vous ou vos enfants. Red Dye No. 3 était même interdit par la FDA en 1990 en raison d'un lien cancérigène. « De nombreux parents savent que ces colorants alimentaires ont été liés à des enfants hyperactifs. Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que des études les relient également au cancer, à la dépression et à d'autres problèmes de santé mentale. En fin de compte, ce sont des produits chimiques non naturels ajoutés à notre nourriture », Michael Joseph, éducateur en nutrition à Avancement nutritionnel, dit.
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5. Sirop de maïs riche en fructose
Peu importe vos efforts, le sirop de maïs à haute teneur en fructose sera difficile à éviter. Le HFCS, que l'on trouve couramment dans un certain nombre de vinaigrettes, de boissons gazeuses et d'aliments transformés, est réputé être très addictif. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose a également été lié à prise de poids et stéatose hépatique.
6. Bromate de potassium
Il s'agit d'un additif ajouté au pain pour à la fois renforcer la pâte et permettre une meilleure levée lors de la cuisson, explique Joseph. « Bien que son utilisation soit légale aux États-Unis, elle est interdite dans de nombreux pays à travers le monde. C'est aussi un cancérogène suspecté.
7. Nitrite de sodium
Amateurs de bacon, les perspectives pour les nitrites ne sont pas si bonnes. Le nitrite de sodium et le nitrate de sodium sont des conservateurs de viande courants qui donnent une couleur rouge et aident à prévenir la croissance bactérienne. Aussi délicieuses soient-elles, la consommation de viandes transformées a été associée à une risque plus élevé de cancer du pancréas.
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8. L'huile de soja
De nos jours, l'huile de soja est également assez difficile à éviter - c'est l'huile malsaine que vous allez trouver dans l'industrie de la restauration rapide. Joseph dit: "L'huile de soja a été qualifiée de plus obésogène et diabétogène que le fructose et a des liens avec le cancer et les maladies cardiaques dans diverses études."
Bonus: MSG — faites vos devoirs
Même avec le mouvement « sans MSG », il y a eu une controverse autour de cet ingrédient ajouté depuis des années. Un exhausteur de goût salé fabriqué à partir du sel de l'acide aminé glutamique, le MSG a une certaine recherche sombre et sinueuse derrière. Il est considéré par certains comme très addictif, avec des preuves qu'il peut induire l'obésité. Pourtant, le dernier consensus est que MSG est tout à fait bien. Comme pour tout ce que vous mettez dans votre bouche, c'est peut-être un autre moment pour faire vos propres recherches sur l'ingrédient largement débattu et décider de ce qui vous convient le mieux.
Initialement publié en mai 2012. Mis à jour en septembre 2016.
