Marre de servir les mêmes repas semaine après semaine? Des lentilles et du bœuf au riz brun et aux pommes de terre, ces recettes fraîches et savoureuses égayeront votre prochain dîner de famille avec des vitamines et des nutriments supplémentaires.
Ragoût de saucisses et lentilles
Une nouvelle version de la vieille saucisse et des pommes de terre de base, ce plat à base de lentilles regorge de nutriments - et il est si riche et savoureux que votre famille en raffolera. C'est sûr de devenir un plat signature!
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1,5 kilogrammes de pommes de terre, hachées
- 400 grammes de tomates en dés en boîte
- 1 oignon, haché
- 2 carottes moyennes, coupées en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 450 grammes de saucisse polonaise, tranché
- 400 grammes de lentilles
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire revenir les tranches de saucisse dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les bords soient légèrement croustillants.
- Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et attendez que l'eau bout.
- Placez la boîte de tomates, pommes de terre, carottes, oignons et ail dans la casserole. Ajouter les saucisses frites et cuire avec un couvercle sur la marmite pendant 15 minutes.
- Incorporer les lentilles dans la casserole. Ajouter plus d'eau si nécessaire pour s'assurer que tous les ingrédients sont couverts. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Portez la casserole à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Remuer de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Haricots et riz jamaïcains
Un plat savoureux en accompagnement ou délicieux seul, ce plat crémeux est composé de lait de coco et de piment piquant. La recette ne demande qu'un seul piment, il ne devrait donc pas être trop chaud pour vos tout-petits, mais goûtez au fur et à mesure pour vous assurer que le repas n'est pas trop épicé pour vos enfants.
Pour 4 à 6 accompagnements, 2 à 3 plats principaux
Ingrédients:
- 200 grammes de haricots secs
- 250 millilitres de lait de coco
- 400 grammes de riz brun
- 1 branche de thym frais, haché finement
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 échalote hachée
- 1 piment rouge fort, tranché
Instructions:
- Mélanger les haricots et le lait de coco dans une grande casserole et cuire à feu doux pendant deux heures.
- Incorporer le thym, l'ail, les échalotes et le piment et laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes.
- Incorporer le riz brun et porter à ébullition.
- Réduire le feu à doux-moyen, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
- Servir seul avec une cuillerée de crème sure ou à côté d'une poitrine de poulet grillée pour un plat principal sain et délicieux.
Tarte aux bergers du pauvre
Le pâté chinois est un plat facile et savoureux qui plaira à coup sûr à tous les membres de la famille! Les sauces soja et Worcestershire ajoutent de la richesse au riz brun et au bœuf haché dans ce plat riche en nutriments.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 150 grammes de riz brun
- 300 millilitres d'eau
- 450 grammes de hachis
- 1 boîte de crème de champignons condensée
- 2 échalotes, hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sauce soja
- Pincée de poivre noir moulu
Instructions:
- Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition et ajouter le riz brun.
- Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
- Pendant que le riz mijote, dans une poêle moyenne à feu vif, dorer le bœuf haché. Passer à un essuie-tout pour égoutter le gras, puis remettre dans la poêle.
- Incorporer la soupe aux champignons, les échalotes hachées, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le poivre dans la poêle avec le bœuf.
- Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que les saveurs se soient infusées avec le bœuf. Servir sur du riz.
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