Si vous avez besoin d'un peu d'inspiration pour préparer des repas sans viande, vous serez heureux de savoir que Sir Paul Mccartney, avec ses filles Stella et Mary McCartney, ont récemment publié le livre de recettes du lundi sans viande.
Les McCartney sont parmi les partisans les plus connus du mouvement du lundi sans viande. Que vous souhaitiez passer aux repas sans viande ou que vous recherchiez simplement de belles recettes, mettez la main sur ce livre de cuisine !
Peut-être avez-vous éliminé la viande de vos repas chaque lundi, peut-être aimeriez-vous le faire mais ne savez pas par où commencer ou peut-être cherchez-vous simplement des recettes alléchantes. Si vous cherchez de l'inspiration pour vous aider à créer des repas sans viande colorés, frais et délicieux pour vos lundis, ce livre de cuisine est fait pour vous.
En savoir plus sur le lundi sans viande
Les Lundi sans viande
Parfaitement planifié
Marchant à travers les saisons du printemps à l'hiver, LesLivre de recettes du lundi sans viande regorge de recettes sans viande pour chaque lundi de la semaine, pour toute l'année. La façon dont le livre de cuisine est organisé facilite la planification de vos repas. Ce que vous trouverez sur les pages sont des recettes pour un petit-déjeuner, un panier-repas, un déjeuner assis, un plat d'accompagnement, un dîner et un dessert - le tout pour une journée, chaque semaine de l'année.
La famille a écrit l'avant-propos du livre de cuisine, qui note: «Nous pensons que la grande majorité des gens sont consciencieux et voudraient faire quelque chose dans leur propre vie pour aider à assurer un heureux avenir pour les générations qui suivront. En plus des recettes des McCartney, le livre de cuisine comprend des recettes d'une gamme de célébrités comme Pink, Woody Harrelson, Pamela Anderson et Mario. Batali.
Belle inspiration saisonnière
Chaque recette du livre est associée à de magnifiques images colorées, est facile à suivre et est accompagnée de descriptions simples. La meilleure partie du livre de cuisine - à part les recettes elles-mêmes - est que votre repas du lundi est planifié pour vous si vous choisissez de suivre. Si facile!
Pour une gâterie printanière, essayez cette recette de dîner de saison pour les pâtes au chou-fleur siciliennes de LesLivre de recettes du lundi sans viande. Le chou-fleur est souvent négligé comme ingrédient de plat principal, mais cette recette est mémorable.
Pâtes de chou-fleur à la sicilienne
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- Une pincée de fils de safran
- 1 chou-fleur petit à moyen, coupé en petits bouquets
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail grasses, écrasées
- Une pincée de flocons de piment rouge broyés
- 1/3 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates séchées
- 1 feuille de laurier
- 14 onces de pâtes mafalda corta de blé entier
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe bombées de persil plat fraîchement haché
- Parmesan végétarien fraîchement râpé, pour servir
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
- Faire tremper les fils de safran dans deux cuillères à soupe d'eau bouillante et réserver.
- Cuire les fleurons de chou-fleur dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ quatre minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Sortez le chou-fleur de la poêle, égouttez-le et réservez-le en réservant l'eau.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse, ajouter l'oignon et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas coloré. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge et cuire encore une minute.
- Ajouter les raisins secs et les pignons de pin à la poêle et continuer à cuire jusqu'à ce que les pignons de pin soient grillés et légèrement dorés.
- Ajouter le chou-fleur, le safran trempé, la pâte de tomates séchées et la feuille de laurier dans la poêle avec 1/2 tasse d'eau de cuisson du chou-fleur.
- Assaisonner et cuire à feu doux-moyen pendant environ cinq minutes, en écrasant légèrement le chou-fleur avec le dos d'une cuillère en bois pour faire une sauce et rajouter de l'eau si besoin si ça commence à paraître sécher.
- Pendant ce temps, faites cuire la mafalda corta dans l'eau de chou-fleur selon les instructions du paquet. Égoutter en réservant une tasse d'eau et mettre les pâtes dans la sauteuse avec la sauce au chou-fleur. Ajouter le jus de citron, le persil haché et mélanger. Ajouter un peu de l'eau réservée si nécessaire.
- Servir avec beaucoup de parmesan végétarien fraîchement râpé.
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