Dîner de ce soir: recette de pâtes au brie, champignons et jeunes pousses – SheKnows

Après les vacances et tous les aliments mauvais pour vous, allégez-vous ce soir avec un plat de pâtes facile qui regorge de délicieux légumes et de fromage.

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Maintenant que 2012 a commencé, il est temps de commencer à réfléchir à ces résolutions. Un choix populaire semble toujours être de perdre le poids de vacances que vous (et moi) avons pris en mangeant tous ces délicieux aliments engraissants que tout le monde (encore une fois, y compris moi) préparait ces derniers mois. La recette de ce soir de Vraiment simple est une excellente façon de commencer. C'est rapide, simple et le Brie est probablement le seul ingrédient d'engraissement impliqué. Mais ne laissez pas le Brie vous effrayer de ce plat délicieux. Une fois que vous avez ajouté les champignons portobello et la roquette fraîche, vous obtenez un repas léger et sain qui n'est pas seulement copieux et délicieux, mais une excellente façon de commencer la nouvelle année.

Pâtes au Brie, champignons et roquette

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 (boîte de 14 onces) pâtes penne
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 petits champignons portobello, hachés
• 1/2 tasse de champignons shiitake, hachés
• 1 tasse d'oignon haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/2 tasse de vin blanc sec, comme du chardonnay
• Sel et poivre au goût
• 1/2 livre de brie, coupé en cubes de 1 pouce
• 2 tasses de bébés roquette ou bébés épinards

Instructions:

1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole et réserver.
2. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail et cuire environ trois minutes. Ajouter le vin, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer, encore cinq minutes.
3. Ajouter le Brie et l'eau de cuisson réservée aux pâtes et mélanger pour enrober. Incorporer le mélange de champignons et la roquette et servir.

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