Quoi de plus réconfortant pendant les mois d'hiver qu'un bol de chili fait maison bien chaud? Une chose que j'aime dans la préparation du chili, c'est que vous pouvez y mettre presque n'importe quoi, et c'est bon, même sans la viande !
Je prépare généralement une grande quantité de ce chili végétarien et le sers avec des muffins au pain de maïs et au fromage et aux jalapeños. J'ai décidé d'utiliser mon nouveau mini moule à pain que j'ai trouvé en ligne et de transformer mes muffins en petits pains de taille personnelle, et ils ont très bien fonctionné pour tremper dans ce délicieux chili. Cette recette de chili se congèle bien, alors faites-en un gros lot et congelez-en pour plus tard.
Recette de chili végétarien avec mini pains de maïs aux jalapeños
Ce chili végétarien simple fait maison se cuisine dans une casserole et est servi avec des pains de maïs au fromage et aux jalapeños pour un dîner super facile.
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Durée totale: 1 heure
Ingrédients:
Pour le piment
- 1 (28 onces) boîte de tomates en dés avec jus
- 1 tasse de haricots rouges
- 1 tasse de haricots blancs
- 1 oignon doux moyen, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 enveloppe de mélange de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin séché
- 1/2 cuillère à café de cannelle séchée
- Sel et poivre au goût
Garnitures
- Crème sure, pour servir (facultatif)
- Jalapeños frais tranchés et oignons verts, pour la garniture (facultatif)
Pour les mini pains de maïs aux jalapeños
- 1 boîte (8-1/2 onces) de mélange de pain de maïs Jiffy
- 1 jalapeño frais, tranché
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
Instructions:
- Faites chauffer un grand faitout ou une casserole à feu moyen et ajoutez tous les ingrédients pour le chili.
- Bien mélanger et couvrir la casserole avec le couvercle. Laisser mijoter le chili pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps, en s'assurant que tous les légumes sont cuits et qu'ils sont tendres.
- Pendant que le chili mijote, préchauffez votre four à 350 degrés F et vaporisez un mini moule à pain avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un bol, préparer le mélange de pain de maïs Jiffy comme indiqué sur la boîte.
- Au mélange de pain de maïs préparé, incorporer les tranches de jalapeño et le fromage cheddar râpé.
- Verser le mélange dans le mini moule à pain et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain de maïs ait une couleur brun doré.
- Retirer du four et servir chaud avec le chili végétarien.
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