L'une des petites joies des produits d'hiver est le kaki. Qu'il s'agisse du Fuyu court et trapu ou du Hachiya plus grand (assurez-vous simplement qu'ils sont très mûrs et moelleux avant de les manger), ils constituent une déviation amusante de la saison typique des agrumes.
En plus de ramasser directement et de manger, les kakis sont parfaits pour incorporer dans vos plats et boissons. Cette margarita infusée au kaki est parfaite pour les fêtes de fin d'année lorsque vous en avez marre des vins chauds et des boissons chaudes beurrées. Préparez une grande quantité de purée et congelez-la pour des margaritas au kaki faciles chaque fois que l'envie vous prend.
recette Margarita au kaki
Pour faire un sirop simple, ajoutez 1 partie de sucre et 1 partie d'eau dans une petite casserole. Portez à ébullition, remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Pour 1 personne
Durée totale: 20 minutes
Ingrédients:
- 2 onces de tequila reposado
- 1 kaki Fuyu
- 1 once de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sirop simple
- Sucre et cannelle, pour le bord du verre
- Poignée de glace
Instructions:
- Préparez la purée de kaki en prélevant la chair d'un kaki Fuyu et placez-la dans un mélangeur ou un robot culinaire. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse, et mettre de côté.
- Mouillez le bord d'un verre à cocktail avec de l'eau ou un quartier de citron vert. Dans une petite assiette, mélanger le sucre et la cannelle et tremper le rebord dans le mélange jusqu'à ce que tout le rebord soit enrobé.
- Dans un shaker, mélanger la tequila, 2 onces de purée de kaki, le jus de citron vert, le sirop simple et la glace. Secouez, puis versez dans le verre et servez.
Plus de recettes de kaki
Flocons d'avoine kaki et canneberges
Pain d'épices au kaki
Cocktail sans alcool au kaki
