Les pâtes sont simples et parfaites pour le rush du dîner en semaine. Malheureusement, il peut aussi être un peu lourd en été. Ne t'inquiète pas. Ces pâtes crémeuses sont faites avec de l'orzo, elles sont donc légères pour l'estomac mais toujours pleines de saveur!
Vous n'êtes pas obligé de dire adieu aux pâtes juste parce que c'est l'été. Ce plat de pâtes rapide et facile est léger car nous avons choisi d'utiliser de l'orzo au lieu de pâtes lourdes. La meilleure partie de ce plat est qu'il peut être préparé dans un seul pot et personnalisé pour inclure presque tous les légumes que vous avez sous la main. Ce plat serait parfait avec des haricots, des petits pois ou même des épinards.
Recette Orzo crémeux aux asperges et jambon
Source: Adapté de Sucre et épices par Celeste
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 tasse d'orzo
- 1 tasse de pointes d'asperges fraîches hachées, coupées en morceaux de 1 pouce
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de jambon en dés
- 1/4-1/3 tasse de crème épaisse
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Remplissez une casserole d'eau et placez sur feu vif. Une fois à ébullition, ajoutez une grosse pincée de sel à l'eau et ajoutez l'orzo.
- Une fois l'orzo cuit pendant 5 minutes, ajoutez les asperges. Cuire encore 5 minutes et égoutter.
- Ajouter le beurre dans la casserole et ajouter de nouveau dans l'orzo égoutté et les asperges. Remuer rapidement pour faire fondre le beurre.
- Ajouter le parmesan et le jambon et mélanger. Verser lentement la crème en remuant le mélange de pâtes, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Ajouter du sel et du poivre au goût.
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