Dîner de ce soir: recette de shawarma d'agneau grillé - SheKnows

Quand vous pensez aux brochettes et au shawarma, le poulet et le bœuf vous viennent à l'esprit. Mais l'agneau peut être tout aussi bon et une bonne alternative à ces protéines standard.

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Vendredi, j'ai clôturé la semaine avec un recette sandwich à l'agneau grillé. Mais étant seulement une famille de trois personnes, il me restait beaucoup d'agneau, je devais donc trouver quelque chose à faire avec. Heureusement Nourriture et vin magazine avait une recette de shawarma d'agneau. J'ai donc pris cet agneau supplémentaire, l'ai coupé en tranches et l'ai placé sur du pain plat grillé pour un délicieux repas.

Même si vous n'avez pas de restes d'agneau, cette recette est facile à préparer, délicieuse et un excellent choix pour une chaude soirée d'été dans la cour avec vos amis et votre famille.

Shawarma d'agneau grillé

Ingrédients:

• 5 gousses d'ail, hachées finement
• Zest de 1 citron
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 4 tasses de yogourt nature, divisé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 gigot d'agneau (3 à 4 livres), en papillon
• 6 morceaux de pain plat
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
• 1 concombre japonais, tranché finement

Instructions:

1. Fouetter ensemble l'ail, le zeste de citron, le paprika, le cumin, la coriandre, deux tasses de yogourt et l'huile d'olive dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Placez l'agneau dans un grand sac refermable. Versez le mélange de yaourt sur l'agneau, fermez le sac et placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures et jusqu'au lendemain, en retournant de temps en temps.
3. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
4. Retirer l'agneau de la marinade et essuyer l'excédent. Saupoudrer les deux côtés de l'agneau de sel et de poivre. Badigeonner le gril d'huile d'olive et placer l'agneau sur le gril. Cuire 15 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, encore 15 minutes pour le moyen. Transférer l'agneau dans une assiette et laisser reposer 15 minutes avant de le trancher en travers du grain.
5. Pendant que l'agneau repose, mélanger le reste du yogourt avec l'aneth et les tranches de concombre.
6. Répartir les tranches d'agneau entre chaque morceau de pain plat. Garnir du mélange yogourt/aneth et servir.

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