Recette de ragoût Oktoberfest – SheKnows

Oktoberfest, une foire de 16 jours à Munich, en Allemagne, est l'une des plus grandes foires au monde, attirant plus de 5 millions de personnes par an! Si vous ne pouvez pas vous rendre à Munich cette année et que vous voulez toujours faire la fête, prenez une pinte de votre bière, ale ou lager préférée et un bol de ce copieux ragoût allemand! Pour une véritable expérience authentique, sortez les tenues de lederhosen et de servante de bière!

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Alors qu'obtenez-vous lorsque vous mélangez du porc, de la bière, de la choucroute, un assortiment de légumes et six ou sept heures de mijotage? Pourquoi, juste le ragoût le plus incroyable, le plus fondant dans la bouche et le plus savoureux que vous ayez jamais mangé. De plus, la mijoteuse fait tout le travail pour que vous ayez plus de temps pour boire des tonnes de bière, euh, fêtez avec vos amis et votre famille!

Recette de ragoût d'Oktoberfest

Recette adaptée de Projet de livre de cuisine familial

Pour environ 8 personnes

Ingrédients:

• 1 épaule ou longe de porc avec os (2 livres)
• 1 gros oignon, coupé en dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 3 branches de céleri, hachées
• 3 carottes, hachées
• 1 tasse de pommes de terre rouges, coupées en quatre
• 3 tasses de choucroute, égouttée
• 12 onces de bière brune ou de blé
• 3 tasses de bouillon de poulet
• Des pincées généreuses de sel et de poivre
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe d'origan

Instructions:

1. Placer le céleri, les oignons, l'ail, les pommes de terre, les carottes et la choucroute dans une grande mijoteuse.
2. Assaisonner généreusement le porc de sel et de poivre. Placez délicatement le porc au milieu des légumes.
3. Verser le bouillon de poulet, la bière, l'origan, la feuille de laurier, le sel et le poivre sur le mélange de porc et de légumes.
4. Cuire le ragoût à feu doux pendant six à huit heures, ou jusqu'à ce que le porc se détache pratiquement de l'os. Jeter la feuille de laurier. Toutes les deux heures, écumer le dessus du ragoût pour enlever la graisse, la pellicule et la graisse.
5. Retirez délicatement le porc de la mijoteuse. À l'aide de deux fourchettes, effilocher le porc. Ou coupez le porc en morceaux de la taille d'une bouchée.
6. Remettre le porc dans le ragoût et servir chaud.

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