Le fromage grillé est l'un de ces aliments réconfortants classiques qui sont généralement réservés aux déjeuners des jours de pluie. Mais l'ajout de viande et d'épices en fait un dîner copieux et inattendu que toute la famille appréciera.
La semaine dernière, j'ai mentionné un cours de cuisine au fromage grillé que j'avais suivi dans mon restaurant local préféré, Le Dépôt. J'ai suivi le cours parce que j'adore le fromage grillé. Mais quand je fais du fromage grillé, il se compose généralement de fromage américain et peut-être de tranches de tomates sur du pain au levain. Je voulais voir ce qu'il y avait d'autre là-bas. Je veux dire, je sais qu'il existe de nombreuses autres options en matière de fromage grillé, mais d'une manière ou d'une autre, je ne semble jamais pouvoir proposer quoi que ce soit. Eh bien, ce cours m'a ouvert les yeux… et mes papilles.
Bien que tous les fromages grillés de la classe étaient délicieux, cette version cubaine était la meilleure car elle était la plus copieuse et semblait la plus appropriée pour le déjeuner ou le dîner. Pourquoi? Parce que ce fromage grillé comprenait de la viande. Mais pas seulement une tranche ou deux, il y avait probablement un quart de livre de pastrami grillé dans ce sandwich. Et c'était génial. Bien que le sandwich prenne un peu plus de temps à préparer que votre version au fromage standard, cette prise cubaine vaut bien l'effort supplémentaire.
Sandwich au fromage grillé cubain
Donne 2 sandwichs
Ingrédients:
- 4 tranches de pain au levain
- 1/2 livre de pastrami émincé
- 8 tranches de fromage suisse
- 1/2 tasse de cornichons au pain et au beurre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
instructions:
- Cuire le pastrami dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et chaud.
- Étaler le beurre sur un côté de chaque tranche de pain et saupoudrer de sel et de poivre. Placer le pain, côté beurre vers le bas, sur une plaque chauffante à feu moyen-élevé et cuire pendant une minute.
- Déposez deux tranches de fromage sur chaque tranche de pain sur la plaque chauffante. Après une minute, empiler un quart de livre de pastrami sur deux tranches de pain. Placer un quart de tasse de cornichons sur le pastrami et couvrir avec l'autre tranche de pain et de fromage. Appuyez fermement avec une spatule et faites cuire pendant une à deux minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Transférer chaque sandwich dans une assiette, couper en deux et servir.
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