La confiture d'oignons est peut-être très appréciée dans les épiceries fines, mais c'est aussi un condiment facile et délicieux que vous pouvez préparer à la maison. Mieux encore, cela ne prend qu'environ 1 heure de la cuisinière à la table. La confiture d'oignons peut être servie tiède ou directement sortie du réfrigérateur.
La confiture d'oignons est peut-être très appréciée dans les épiceries fines, mais c'est aussi un condiment facile et délicieux que vous pouvez préparer à la maison. Mieux encore, cela ne prend qu'environ 1 heure de la cuisinière à la table. La confiture d'oignons peut être servie tiède ou directement sortie du réfrigérateur.
Confiture d'oignons doux
Étalez de la confiture sur du pain grillé pour le petit-déjeuner, étalez-la sur du pain pour les sandwichs, mélangez-la aux plats d'accompagnement à base de céréales et ajoutez-la aux pâtes pour le dîner.
Donne 2 tasses
Ingrédients:
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- 4 gros oignons doux, tranchés finement
- 2 tasses de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/4 tasse de sucre
- pincée de cayenne
- généreuse pincée de sel
- Quelques grains de poivre noir
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Instructions:
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- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, mélanger les oignons et le vin. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
- Incorporer le reste des ingrédients et laisser mijoter à découvert pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et que le liquide se soit évaporé.
- Transférer dans un plat de service ou répartir dans des pots Mason, sceller et réfrigérer jusqu'à 2 semaines.
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